做哈雷蛋糕的纸杯为什么会燃起来？
哈雷蛋糕属于重油蛋糕了，油的比例非常大，烘烤的温度也比普通的温度偏高一些，你的纸杯燃起来会不会是纸杯材质的问题不适合烤这种蛋糕呢？或者测量一下烤箱的实际温度，如果偏高的话就适当调低一点，同时使用耐高温的纸杯，一定要注意安全啊！
我给你写一个哈雷蛋糕的方子吧，你参考一下烘烤的温度。
首先需要准备的材料有：低筋面粉200g、泡打粉4g、细砂糖160g、鸡蛋200g、盐1g、油200g。
制作方法：
1、先把糖、盐和鸡蛋放在一个盆里，搅拌到糖完全融化，把低筋面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌均匀。
2、慢慢倒入油，边倒边搅拌，直到完全混合看不见油星。
做哈雷蛋糕的纸杯为什么会燃起来？
哈雷蛋糕属于重油蛋糕了，油的比例非常大，烘烤的温度也比普通的温度偏高一些，你的纸杯燃起来会不会是纸杯材质的问题不适合烤这种蛋糕呢？或者测量一下烤箱的实际温度，如果偏高的话就适当调低一点，同时使用耐高温的纸杯，一定要注意安全啊！
我给你写一个哈雷蛋糕的方子吧，你参考一下烘烤的温度。
首先需要准备的材料有：低筋面粉200g、泡打粉4g、细砂糖160g、鸡蛋200g、盐1g、油200g。
制作方法：
1、先把糖、盐和鸡蛋放在一个盆里，搅拌到糖完全融化，把低筋面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌均匀。
2、慢慢倒入油，边倒边搅拌，直到完全混合看不见油星。
哈雷蛋糕和马芬蛋糕的区别？
哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名。（杯子蛋糕）
玛芬蛋糕(Muffin cake)是速面包的一种，可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。
妙芙蛋糕和前两种从形态上没区别，只是原料用的是纯蛋黄而已。
哈雷蛋糕为什么会回缩？
1、制作蛋糕的过程中，蛋白打发不足或者打发的时候停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，这样导致蛋白的泡沫不稳定，容易消泡，并且气孔减少，使得蛋糕糊体积减小，所以蒸熟后的蛋糕体在凉后容易塌陷回缩。
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊没有搅拌均匀，这些情况都会因比重大而下沉，烤后蛋糕形成布丁层，导致蛋糕蓬不起来，晾凉后就会出现塌陷回缩的现象。3、在烘焙蛋糕的时候，没有完全烤熟就中止烘烤，这样就会导致蒸出来的蛋糕出现塌陷回缩的现象。
4、烘焙蛋糕的过程中温度降低过快，就会导致蒸出来的蛋糕出现塌陷回缩的现象，所以对于温度一定要控制好。
5、如果蒸蛋糕的时间过长，导致蛋糕里面的水分流失过多，就会导致蛋糕出现塌陷回缩的现象。
