手把肉炖土豆正宗做法？
材料
鸡蛋（要个头小点的）2个，猪肉（肥瘦比例约3-7或4-6）8两，香葱3根，老姜4片，干红辣椒1颗，花椒10粒，大料一颗，干淀粉2勺，清水适量，酱油少许，盐，鸡精，高汤（若没有可用清水代替）一小碗，胡椒粉一小小勺
做法
1.鸡蛋表面清洗干净。锅内加入清水，放入鸡蛋，大火烧开，小火2~3分钟，关火，闷着。
2.趁着煮鸡蛋的功夫，将猪肉剁成茸，小葱切碎，其中的两片姜剁碎。
3.将姜末、葱末（留少许葱叶末后面要用）、酱油、盐拌入肉茸内，顺时针搅打均匀；然后再拌入干淀粉、少许的清水、几滴香油，继续顺时针搅打起劲。
大雁炖土豆做法？
原料：大雁1500克、土豆2个、树椒2个、香叶2片、桂皮一块、大料3粒、葱 一段姜一块、料酒50克、老抽两勺、蚝油一勺、白糖20克、盐十克。
做法步骤：
第1步、大雁斩成段，焯水断生后用凉水冲洗干净。
第3步、锅内入少许油，放入大雁块翻炒。
第4步、加料酒，葱姜，老抽，蚝油，白糖，炒五分钟左右。
第5步、放入桂皮，大料，树椒，继续翻炒
第6步、炒上色后放入土豆，炒匀，加盐。
第7步、加水，要没过大雁块即可，大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。至汤汁浓稠时就可以出锅了
将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁。
新疆的风干肉炖土豆自己可以做吗？
当然可以！新疆的风干肉炖土豆自己在家就可以做！
作为一个正宗的新疆人，最爱吃的就是新疆的风干肉，在新疆，风干肉种类也不少，包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉，非常非常美味的新疆特色美食。
新疆的风干肉就是将鲜肉经过腌制，然后自然凉干的肉制品。和内地的干肉多用烟XUN不同，因为新疆的气候比较干燥，把肉抹上盐自然凉干就可以，几乎不放任何别的调料。
小编最爱吃的是风干牛肉。我有些朋友家是草原上的，他们一般在秋季开始制作风干肉，秋天既是牲畜最肥壮的时期，很多牧民在秋季都要制作大量的风干肉 ，可以吃到来年秋天。他们还会把牛肉拌好盐后放在牛的胃和牛的肠子里面，自然风干，开春再吃，这个人间美味叫“开包肉”。
新疆风干肉的正宗吃法：把风干肉用温水冲洗干净，大块下锅清炖，因为肉里面有很多盐，所以不要再加盐了，水开后会有大量的血沫，要及时撇干净。风干肉煮熟以后，出锅切成大块装盘。然后用肉汤将擀好的薄面片煮熟，捞出面片，装入风干肉盘内，撒上皮芽子（洋葱）沫，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。
如果用风干肉炖土豆，把出锅的肉切成小块，加上肉汤，放进土豆块，小火炖15分钟就可以了。
白菜炖土豆不放肉的做法？
步骤/方式1
备齐材料，***洗净，土豆去皮洗净。
步骤/方式2
***纵向切条，宽窄随自己的喜好切，土豆切成与***相近似的条，葱姜切碎。
步骤/方式3
砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入***条翻炒至锅底没有水分。
步骤/方式4
