20寸蒸蛋糕做法？
食材：鸡蛋3个，清水20克，低筋面粉40克，玉米油20克，肉松20克，紫菜碎适量，白糖30克
做法：1、把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，蛋清必须要放在一个没有杂质的碗中。有一丁点的水，油，蛋黄或者其他杂质，都会导致蛋白霜打发不成功。
2、给蛋黄中加入清水，玉米油或者色拉油等淡味油，搅拌开。使得蛋黄，水和油完全融合。
4、放一边备用，把白糖分三次加进蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白。中速搅拌，打成比较直观的奶油状，拔起打蛋器可以看见坚挺的钩。把料理盆倒扣蛋白霜不会流出来，就是成功的蛋白霜，注意不要过度打发。
5、取一大勺放入蛋糊中拌均匀，翻拌会不容易消泡。再倒回蛋白霜中，同样用翻拌的手法拌均匀。
7、表面铺好一层肉松，撒上一些碎紫菜。
8、用一个锡纸封住表面防止水份走进去，隔水中火蒸35分钟，把蛋糕蒸的透透的。
9、撕掉锡纸之后倒扣防止回缩，小心一点徒手脱模。好吃不上火的肉松海苔蒸蛋糕完成。
芬姐蒸蛋糕做法？
第一步：准备2个无水无油的大汤盆，将5只鸡***黄蛋清分离，分别装在2个汤盆里面，在蛋黄里面加入40克植物油，加入225毫升纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅散，再用蜜筛筛入150克面粉，然后翻拌均匀，翻成稀稠的流体状备用！
第二步：在蛋清里面加入1茶匙白醋，加入1/3的白糖，然后用电动打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再加入1/3的白糖，继续用打蛋器打发，打发至鱼眼泡转小泡泡，再加入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清浓稠，起纹路，提前打蛋器有小尖角不消泡，就可以了。蛋清一定得打发，如果你蛋清没打发至这种状态，你做出来的蛋糕就会发不起来。
第三步：蛋清打发好之后，将一半的蛋黄糊倒入到蛋清里面，再用勺子翻拌均匀（不能搅拌，搅拌容易消泡，做出来的蛋糕就会发不起来。），翻拌的时候，尽量翻到底，尽量翻均匀。
第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！
彩虹小厨蒸蛋糕的做法？
材料
"蛋黄 三颗","低筋面粉 40g（过筛）","奶油乳酪 50g","鲜奶 60g","液体植物油 25g","蛋白 三颗","细砂糖 30g","白醋或柠檬汁 5cc"
做法
2:蛋黄分次加入用打蛋器拌匀
3:接着植物油分两次加入快速搅拌
栗子蒸蛋糕的做法？
2.制作栗子蛋糕要想看不到栗子，当然是把栗子做成酱。先取适当的栗子给剥壳。清洗干净。备用。
3.洗干净之后要把栗子煮熟，当然为了方便把栗子煮熟那么栗子的话。可以将栗子切成四块或者两半就可以下锅了。
4.栗子下锅煮熟加糖再煮十分钟。到时捞出，直接打成栗子酱(中间可以加一点盐。)
5.将蛋糕胚加热，从中间切开成两半，奶油、栗子酱这样的顺序一样抹一层。之后加入烤箱烤熟。
6.将热好的蛋糕胚拿出，奶油加糖加栗子酱打成硬性，要求能竖起小夹子。
7.将打好的奶油拿出，均匀涂抹在蛋糕胚上面。刮刀刮平，放上准备好的樱桃或者其他什么水果。
8.再给蛋糕弄上奶油雕花就算完成了。
