东北酸菜汤面的正宗做法？
食材准备：
做法：
2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。
3：加水没过食材，水开尝一下咸淡，根据个人口味加盐。
暖暖和和地吃一碗酸菜热汤面，感觉一天的疲意都消失了一半。
用料:阳春面 200克,酸菜火锅底料 适量,食用油 适量,蒜头 两瓣,香菜 一棵
1.把面条煮软放冷水中浸泡
2.锅里热油，爆香蒜头
3.把酸菜底料倒入，炒香
将酸菜切丝洗净，冷水浸泡十分钟左右，将葱丝，姜丝，蒜沫备好待用。
五花肉切丝，锅中油烧至七成热时放入肉丝翻炒一分钟，加入酸菜大火翻炒断生，加入适量的清水烧开后，下入面条煮熟，加入味精即可出锅。
山西酸菜面家常做法？
准备香煲五花肉4块、鲜手工面条350克、洋白菜300克、西红柿半个
陈醋适量、生抽适量、食盐适量
做法
1/7 西红柿、豆泡、卤肉切丁，蒜苗切段，洋***切条。
2/7 洋***焯水备用。因为老万减肥期间，洋***放的多面条少。当然也可以用其他绿叶蔬菜代替比如油菜、菠菜、小白菜等等。
3/7 凉锅凉油，为了健康备孕，特意换了有机花生油，香味很正啊。放入花椒、大料，小火烹香。
4/7 捡出花椒、大料，放入葱花蒜末，出香味，倒入适量陈醋，不要怕，大胆倒，醋香味很迷人哦。
5/7 放入西红柿、卤肉、豆泡丁，倒入高汤微炖。
步骤:将酸菜进行清洗，喜欢酸一点可以洗一次，不喜欢酸可以多洗几遍。用手将酸菜中水分挤干。锅中加油，油温起来后加葱姜蒜辣椒，然后将控干水分的酸菜放入，煸炒炒出香味后加入自来水，豆腐，加入盐味精调味即可！面条煮好后，浇上酸菜，美味的酸菜面就做好了！
1.先把大蒜切末，大葱切丝，香菜切段，辣椒切块（可不用，不喜欢吃辣的不用，因个人比较喜欢辣）姜切丝备用
2.把酸菜洗净切块，瘦肉切丝备用，面条备用！
3.开火锅烧热倒油，放入花椒，把花椒炸出香味捞出！然后放入瘦肉煸炒，下葱丝，姜丝，蒜末，辣椒！炒出香味倒入料酒去腥！最后倒入酸菜煸炒！酸菜的酸味炒出来之后放点盐进去！盛出备用……
4.另起汤锅，水开之后下面，等面断生之后，把之前炒好的肉丝酸菜倒入锅中，海带丝也加入！
6.碗中放入生菜，因为生菜用热汤浇上去比在锅里煮的味道要好！（因个人爱好）面盛出之后，撒上香菜，一碗热腾腾的酸菜肉丝面出炉啦
东北泡菜面怎么做？
·先把肉处理一下，切成片再切成丝，腌制一下。
·接下来开始切酸菜，酸菜切丝，准备葱、姜、蒜、花椒和干辣椒。
·起锅烧油，先把肉煸炒一下，快速炒散，煸炒至变色即可，放到一边。
·开始炒酸菜，葱、姜、蒜、花椒煸香之后把酸菜下入，跟肉一起快速翻炒，炒出香味。
·加清水，盖上盖子，等锅烧开，烧开之后让它沸腾一会，把酸菜的香味都煮出来。
