酸辣藕丁-酸辣藕丁怎么做好吃

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酸菜炒肥肠材料：一段肥肠（500克）腌制材料：香叶、八角、花椒、桂皮、生姜、干辣椒、沙姜、料酒2勺、酱油2勺、盐1勺、糖1/2勺、鸡精1/2勺。

酸菜炖五花肉：将五花肉与酸菜一起炖煮，可以使得五花肉更加鲜嫩多汁，同时酸菜的酸味可以解五花肉的油腻感，使得这道菜更加美味可口。

秋天吃什么酸味食物？平日饮食，可在饭菜中多加些醋，山楂、秋梨膏、柚子等也是不错的滋阴润燥的酸性食物。需要注意的是，有些人爱吃酸梅，倒也未尝不可，但酸梅属于碱性，吃多了会影响肠胃消化机能，容易造成溃疡。

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酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。

酸菜的酸味可以有效中和鲜鱼的腥味，一道令人食欲大开的美味佳肴。

酸辣藕丁材料：一段藕线椒辣椒蒜1：备菜：藕切丁后焯水，辣椒和线椒切圈备用，蒜切圈备用。

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食材：藕、尖椒、干辣椒.调料：盐、老抽、生抽、白糖、香醋、蒜、芝麻·做法干辣椒切小段、藕切丁。

酸辣藕丁食材藕200克、青尖椒半个、香葱1根、红尖椒半个、油20g、盐2g、老抽6g、水淀粉20g、干辣椒3个、白醋16g、白砂糖20g。做法准备材料，藕去皮，切1厘米左右的丁，用清水洗净淀粉。

步骤一将莲藕削皮，切成小丁。放入深碗里，用清水清理几次，除去木薯淀粉，放小半碗清水，滴进少量白醋，将藕丁立刻放入白醋水里泡浸数分钟。步骤二捞起来藕丁控干。把干红辣椒清洗，裁成段儿预留。

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、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

步骤1 准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。步骤2 莲藕去皮洗净，切丁。步骤3 青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。步骤4 干辣椒切成段。

藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。再放干辣椒稍稍煸一会儿。

盐、老抽、生抽、白糖、香醋、蒜、芝麻·做法干辣椒切小段、藕切丁。蒜末干辣椒爆香，倒入藕粒翻炒，放一勺半老抽、一勺生抽，少许盐、少许白糖、二勺香醋炒匀，放尖椒继续翻炒，起锅前撒芝麻炒匀即可。

主料藕250g 辅料油10g盐1/2茶匙泡椒适量花椒适量步骤酸辣藕丁的做法步骤1藕洗净去皮，切成小丁。酸辣藕丁的做法步骤2切好的藕丁用清水浸泡起来。酸辣藕丁的做法步骤3煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。

水烧开以后，把莲藕和青红椒倒入锅中焯水2分钟左右，等莲藕断生以后倒出，快速用清水冲洗几下，以免莲藕回软。【步骤四】：锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜等小料一起翻炒。等炒出香辣味以后，把莲藕和青红椒倒入锅中。

准备一锅开水，加入一半的盐，把泡好的莲藕沥干水分，放入烧开的滚水中煮3-5分钟左右，然后倒入冰水中，待冷却后取出沥干水分（这一步是为了把莲藕煮熟又不至于太过绵软，藕丁讲究的还是一个“脆”字）。

倒沥水后的藕丁，煮大概两分钟加入适量香醋。起锅前再加一些蒜末，出锅装盘即可。小贴士：莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。