柳肉怎么做好吃？
1、食材：里脊肉500g、油适量、胡椒粉适量、色拉适量、肉切片。
2、用刀背把肉拍松。
3、洗净沥干水分。
4、洗净的里脊肉放盆里。
5、用黑胡椒粉腌好放冰箱。
6、锅里放油。
8、把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液。
9、放油锅里炸。
10、炸得成型了盛在盆子里。
腰柳肉做法？
水煮牛腰柳肉的做法：
3. 莴笋尖切成片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6. 炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。
原料：猪腰2个青红椒各1个姜末1茶匙（5克）大葱末1茶匙（5克）大蒜末1茶匙（5克）干红辣椒5颗
炒肉菜去腥提鲜专用料汁：料酒1茶匙（5ml)生抽1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋
1/2茶匙（3ml)白糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙
(15ml）香油1/4茶匙（1克）
做法：
将猪腰洗净，用刀从中间片开，再将内部的白色脂肪去除不要。
在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿。
3将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。
4取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用。
5锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分。
腰柳肉做法儿童？
1. 准备猪里脊肉，切成薄片，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 葱姜切末备用。
3. 准备一个碗，加入鸡蛋清，搅拌均匀。将腌制好的肉片放入鸡蛋清中，均匀裹上蛋液。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至五成热，将裹好蛋液的肉片逐片下锅，用中小火炸至金黄酥脆。
5. 捞出炸好的肉片，沥干油分，备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入适量的生抽，炒香。
7. 倒入炸好的肉片，翻炒均匀，让肉片充分吸收葱姜的香味。
8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这款儿童腰柳肉做法简单，口感鲜嫩，适合儿童食用。在制作过程中，注意火候的掌握，避免炸糊。此外，可以根据儿童的口味适当调整调料的用量。
