z，渣酱面作法？
大家好、我是爱做菜的孙小姐，很高兴回答你的问题。
炸酱面我经常做，夏天吃起来相当不错哦！炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了
下面具体分享一下我的做法与经验：
主要食材：
面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐。
3，锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4，肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5，放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
食材
材料：
调料：
烹饪步骤：
1、处理炸面酱的食材：干黄酱和水按照1:1的比例澥开，将五花肉去皮，切分成瘦肉和肥肉，一定要去皮。
2、将分好的瘦肉和肥肉切成小肉丁备用（注意：不要切太小，防止炸干）。
你好，我是尚姐小厨房，很高兴回答问题。以下是我个人经验制作炸酱面教程，希望能帮到你
首先将葱、姜和蒜切碎，芹菜洗净切丁，黄瓜、胡萝卜和圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
取小碗放入干黄酱，加两倍清水，进行稀释，锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热。
放入五花肉，煸香出油，加入干黄酱和甜面酱，小火炸10分钟，下入葱、姜、蒜、香油和白糖炸20分钟。
锅内烧开水，将面条煮熟，放入碗中，加入炸好的酱即可。
大家好，我是懒猪美食，您的问题：杂酱面的做法？我的回答是：
杂酱面（也叫炸酱面），杂酱面是四川的叫法，四川本无杂酱面，是从北方（炸酱面流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区）传入演变为杂酱面，做法比北方的简单，那么分享新手也能做好吃的杂酱面吧，要做好吃主要在于炒杂酱，下面看看我的做法。
五花肉100克，蒜头半个，姜1块，小葱4根，面条200克。
黄豆酱3汤勺，甜面酱1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，白糖半汤勺。
1.杂酱料制作：将黄豆酱，甜面酱，老抽和料酒混合；
2.五花肉切成小丁，锅中倒入2汤勺油，凉油倒入五花肉，中小火炒出油，然后起锅留底油；
3.底油烧热后倒入葱姜蒜炒香，调中小火倒入调制好的杂酱料，翻炒几下倒入炒好的五花肉，调小火炒至肉末入味，肉末入味后放入白糖，白糖炒化后起锅；
4.锅中倒入足量的水，水开后放入面条，煮好捞出，倒入前面做好的炸酱，撒上葱花更美味，拌好就可以开吃了。
1.喜欢吃辣的可以在杂酱制作时加1勺老干妈；
2.一定要用底油（猪油）炒出来杂酱才香；
很高兴回答你的问题，我是爱制作美食的@北方食堂楼兰公主 ，我把我家炸酱面的做法分享给大家（我介绍的是天津版的），下面开始讲解！
所需食材：
主料：五花肉400克、甜面酱600克
辅料：葱200克、姜20克、八角一枚、面条300克（2人份），各种自己喜欢的菜做菜码。
制作过程：
- 将五花肉去皮。
- 将去皮五花肉肥瘦分开切成拇指盖大小的丁，分开盛放备用。（肥肉和瘦肉成熟的时间不同）
- 主料五花肉处理好，处理葱、姜辅料。
- 葱切成葱末，姜也切成末备用。（葱要多切一些占到肉的一半量）
- 所有食材准备完毕开始炸酱。
- 起锅烧油，多放点油，用油量占（面酱和肉的总重量）1/3。（这样炸出来的酱不容易干）
- 凉油放入一枚八角，炸至焦香。
- 放入白糊椒粉炒香
- 放入姜末煸香。
- 放入肥肉丁煸炒至变色，油脂溢出。
- 放入少许葱末煸香。
- 放入瘦肉丁倒入料酒去腥。
- 倒入面酱开始炸酱。
- 将肉与面酱翻炒均匀。
- 将面酱炸至浓稠油浮在酱的表面（要不停的搅动，以防糊底。）
- 放入剩余的葱花翻炒均匀至葱香四溢时即可出锅盛出。
以上是我家味道的炸酱面，希望你能喜欢！喜欢我的菜，请观看我的制作***@北方食堂楼兰公主 ，谢谢观看！
杂面条是什么面条？做法是什么？
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，通过各种美食来追求生活中的趣味。作为一个地道的北方小吃货，我是非常爱吃各种美味的面食，像是猪肉包子和面条等等。其中，美味可口的番茄鸡蛋面更是让我爱上了，越吃越想吃。
美味的番茄鸡蛋面
食材：番茄、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、绿豆、面粉、[_a***_]、酱油、盐
做法：1、先把番茄冲洗干净，再用热水稍微焯烫一下，去掉外皮之后，再用刀切成小块；备用；
2、把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，撒一些盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；
3、再把葱姜分别洗净，切成葱花和姜末；把绿豆洗净后，放入清水里，浸泡一段时间；
4、等到把绿豆泡好之后捞出来，沥干水，磨成绿豆粉；拿一个干净的盆，倒入适量的面粉和绿豆粉，加入适量的水，揉成光滑的面团；
