潮汕小吃干面做法？
潮汕小吃做法
1/10肥猪油..没有的话用植物油也可以，加热备用，等下淋在酱料碗里
4/10酱料加适量加热的油，刚才的热猪油
5/10切葱粒，备用
7/10面煮熟，捞起放在酱料碗里，拌拌就OK
8/10撒上葱粒，就很漂亮吧，哈哈，开动
9/10随便煮点汤、
需要材料：面条适量，猪油适量，沙茶酱适量，芝麻酱适量，花生酱适量，盐适量，香油适量，醋适量，少许葱花。
1，准备好材料，最好是潮汕的那种干面或者碱面，如果没有的话就买新鲜的湿面条就可以了。
2，先用铁勺子挖点猪油，放到灶上烧化，倒入碗里。
4，放入少许盐，香油，一点点的醋，葱花放入搅拌均。
5，宽水下面，面熟了之后沥干水份，搅拌均匀就可以吃了。
主料准备：熟面条200克
调料准备：植物油，花生酱1罐，沙茶酱1罐
━━【制作过程】：
1、我们先把酱料制作起来，拿4.5小瓣蒜米剁成末，取一锅洗净烧热，加入植物油少许，开小火将蒜末炸至金黄，后捞出炸好的蒜末，油留在锅中准备下步骤制作。
2、拿个汤勺将花生酱、沙茶酱舀入锅中，两者比例1:1，舀入锅中后开起小火将酱料搅拌均匀即可，取一碗把酱料倒出来备用。
3、锅中倒入清水5分满将其烧开沸腾，加入少许植物油放入面条下锅烫热烫熟，后捞出面条稍微沥去水分。
4、烫好的面条不可沥过干，以免粘在一起成团了，取一盆将烫好的面条倒入盆中开拌，下调好的酱汁，适量下即可，看各人口味咸淡，酱汁吃起来是有点甜的，并不会太咸，但是下多了也会咸的，拌的过程中撒上少许葱香或者是芹菜粒味道会更香。
潮汕干面的酱料怎么做？
潮汕干面的酱料一般是由豆瓣酱蒜末花生酱酱油香油糖等调制而成。具体做法如下
1. 准备好豆瓣酱蒜末花生酱酱油香油糖等材料。
2. 将适量的豆瓣酱放入碗中，加入适量的蒜末花生酱酱油香油和糖。
3. 用筷子或勺子搅拌均匀，直至酱料变得浓稠。
4. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒油或醋进行调味。
5. 最后，将调好的酱料倒在煮熟的潮汕干面上，搅拌均匀即可享用。
