牛肉肉沫的做法

1. 牛肉肉沫家常做法？
2. 牛肉肉末怎么做好吃？
3. 牛肉臊子肉末正宗做法？

牛肉肉沫家常做法？

1、准备一块牛肉，把它剁成沫。

2、在肉沫中加入料酒、淀粉、搅拌均匀后腌制15分钟。

3、把芹菜叶摘掉，把芹菜切小粒。切一点蒜粒。

4、锅中下油，把油烧热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。把牛肉炒至断生，加上少许的生抽，继续翻炒，炒断生后，把牛肉装出来备用。

5、锅中下油，倒入蒜粒爆香，爆香后倒入芹菜粒，翻炒，把芹菜粒炒两分钟左右，再倒入炒好的牛肉粒，把他翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，更入味。

牛肉肉末怎么做好吃？

原料

豆腐 一块， 牛肉 200克， 美人椒 一个， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 酱油 适量 ，鸡粉 半勺 ，香葱 二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

4/锅烧七成热放适量花生油，来把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻过来煎另一面，两面都煎成都市金***后铲出来放在盘子里。

1/准备好新鲜的牛肉

2/将牛肉过下水，时间不要太久，不然牛肉会变硬，将它洗净

3/用刀先切小块，再剁一下

4/将锅烧热，放入少许油加入姜片和牛肉末

5/大蒜斜切小段，叶和根分开

6/放入大蒜根

7/煸炒片刻加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，煸炒片刻，中途可以加水炒

8/待牛肉炒熟放入大蒜叶

9/煸炒片刻，叶子变软就可以了

牛肉臊子肉末正宗做法？

1/6

牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水

2/6

牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟

3/6

洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁

4/6

起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀

5/6

放入牛肉翻炒均匀，加少许的水煮开即可

步骤 1

先将嫩牛肉剁成肉末备用,泡萝卜切成小粒,蒜苗洗净,切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

步骤 2

在锅中放上20克菜油,等油开滚后,将火关小.

步骤 3

下嫩牛肉末抄热后,将火开大,再下郫县豆瓣,然后倒入酱油,再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

步骤 4

待牛肉末九成熟后,下泡萝卜粒和蒜苗,继续翻抄牛肉末.

步骤 5

牛肉末十成熟后,下盐再翻抄30秒后,香喷喷的私家牛肉臊子就大功告成了.

1/准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2准备好配菜。

3/牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4/洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5/锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。