东坡肉的做法简单,东坡肉的做法简单介绍

1. 第一美食阿飞东坡肉家常做法？
2. 正宗东坡肉的做法？

第一美食阿飞东坡肉家常做法？

1，五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

2，取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

3，取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底，再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

4，最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

5，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

主料：香葱50克、冰糖50克、黄酒200克、老抽10克、酱油50克、五花肉500克

辅料：姜25克

做法步骤

1.五花肉洗净后放入锅中加入清水，待水煮沸五分钟后关火

2.取出氽过的五花肉再次冲洗干净，切成4*4厘米块状

3.用棉线绑上（为了炖煮时不变形）

4.砂锅放上一层竹签（防止长时间煮肉粘底）

5.铺上洗净切好的香葱段和姜片

6.放上肉块，肉皮超下

7.加入50克冰糖、50克酱油、10克老抽

正宗东坡肉的做法？

食材

五花肉 500克 、 生姜 5片 、 大葱 一根 、 香葱 两根 、 八角 一颗 、 老抽 一勺 、 李锦记特级头抽 4勺 、 冰糖 2块 、 花雕酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/6

锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

步骤2/6

砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

步骤3/6

材料

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。