肉馅饼怎么做？
首先将新鲜的五花肉打成肉馅，加入葱姜蒜，盐和生抽等调味料，腌制十分钟，再将面粉加水揉制成适量大小的面团，将做好的肉馅用包包子的方法做好，然后压成饼坯，再用煎锅煎至两面金黄，熟透即可
肉馅饼怎么做好吃？
馅饼是一种带馅的面食，它和包子、饺子不同，是用油煎制而成的。煎好的馅饼两面金黄，有 一层咬上去脆脆的嘎巴，别有一番滋味。肉馅饼怎么做好吃？我想要注意面皮的制作、馅料的调制和馅饼的煎制等几个方面。下面，我来分享一个自己在家做肉馅饼的方法：
一、『食材的准备』
二、『面皮的制作』
- ⑤、用擀面杖把面剂子擀成馅饼皮，皮不要太薄，稍微厚一点。
三、『馅料的调制』
- ①、猪肉去皮剁成泥；洋葱去皮洗净，切成细丁。
- ②、把切好的馅料全部放入盆中，加1勺盐、1勺鸡精、1勺五香粉、1勺蚝油、3勺酱油、2勺食用油和1勺香油调味，用筷子沿盆边顺着一个方向搅拌上劲。
- ③、再打入一个鸡蛋，按上面的方法搅拌均匀。
四、『馅饼的包制』
- ①、把调好的馅料放在皮上，用手捏紧封口，然后轻轻按扁。
- ②、所有的馅饼包好，用屉布蒙上，醒发5分钟左右。
五、『馅饼的煎制』
- ①、将平底锅烧热，倒入一层食用油，放入馅饼。
- ②、小火慢煎，大约5分钟左右，翻面再煎另一面。
- ③、煎至两面金黄，即可出锅。
我是这样做肉馅饼的。
1、中筋面粉或高筋面粉180克放1-2克酵母，用110克左右的温水和面。和好后盖盖饧发。
2、新鲜的猪肉馅200克左右，放入葱花和少量姜末（姜也可以不放），放少量酱油调色，盐适量拌匀。
3、面团略有饧发时，把面团多揉揉，分成三个均匀的面剂。
4、面剂搓圆，用两个拇指和食指把面剂捏成碗状的面皮，把三分之一的肉馅放里面，再用虎口把面皮的口收紧。
5、把包裹肉馅的面团轻轻压扁，边压边用手指把面皮向边缘推开。大约做好的饼直径在12厘米就可以。
6、做好的馅饼生胚放到电饼铛里，上下火烙到两面金黄就好了，中间要翻下面。
这样做的肉馅饼，中间是大大的肉饼肉嫩有汤汁，非常好吃。
想要吃到好吃的肉馅饼，要注意以下几点。
第一、面团要软，太硬皮厚不容易推开容易破皮。
家庭做肉饼好吃的方法
自己在家做肉馅饼，干净卫生，口味可以满足家庭个性化需求。要想自己做的肉馅饼好吃，要把控好肉馅的腌制去腥、调味与和面硬度三个操作要点。
下面给大家分享我家制作葱香肉馅饼和酱香肉馅饼的方法：
1、选七分瘦三分肥的猪肉半斤；
2、大葱100克，姜20克；
1、将五花肉洗净用绞肉机搅碎（绞肉不要太细，有点儿颗粒感最好）；
2、切葱花、姜切细末放入搅碎的肉中；
3、开始调味，先放10克左右盐搅拌保证肉馅的底味，再依次放入适量料酒、酱油、耗油、胡椒粉、五香粉、糖进行搅拌（可以尝一下馅料的咸度，稍微咸一点烙出的饼更香），最后加入一勺植物油搅拌均匀，肉馅要腌制20分钟以上。葱香肉饼的馅料就调好了。
1、猪肉同样选七分瘦三分肥的猪肉半斤；
我是快乐每天yjm，很高兴来回答这个问题。我做肉饼肉里边不加任何调料，只放盐，卷饼的时候加上葱，烤至八分熟时，往里边灌一个鸡蛋，咬一口是肉本身的香味儿，外皮焦脆，特别好吃
2.和面：面粉中放少许盐，加水和成软硬适中的面团，醒20分钟，分成大小均匀的面剂，搓成长条，抹上食用油，盖上保鲜膜醒20分钟以上
3.面剂擀薄，抹上油酥，放拌入盐的肉馅，放葱末，从一头卷起，收口，按扁，电饼铛预热，放油，放入肉饼，三分钟后，在饼的边上开口，灌入鸡蛋，继续烙至金黄，里面的肉蛋熟透，出锅
肉馅饼看是什么肉。比如牛羊肉，肉馅要放花椒水，葱要多放，放一点姜末，水要多放，多搅拌一会，然后馅饼的面要用开水烫一半，用冷水和一半，揉匀，擀成薄面皮包入馅，用手按扁，锅烧热，刷油放入馅饼，小火烙至两面金黄中间烹一次水，水烙干就可以了
大白菜肉馅饼做法？
### 材料：
- 大***叶：适量
- 猪肉馅：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉、生抽：适量
- 鸡蛋：适量（可选）
- 面皮：适量（可选）
1/5 面加水和成面团（稍微软些
2/5 上锅放一点油把猪肉馅炒一两分钟，炒半熟加酱油少许，这样熟馅更好吃，
3/5 把***切碎，撒少许盐杀出多余水分，攥成团挤出水份，（这样是怕办陷时省得出汤
4/5 把***馅、肉馅、葱花、油、盐半在一起
5/5 把面幹成一个个小面团，把面团幹成薄饼，在一个上面铺满馅，另一个盖在上面切掉多余边，放饼撑上烙7、8分钟完成
