黎记竹升面和外海面有什么区别？
外海面和竹升面区别在于什么技巧呢，我们家人都爱吃，外海面有百年以上的历史这个面又称“外海竹升面”。外海的做法非常有技巧，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不轻易的加入水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓，还有一种是半蛋面，用鸭蛋用一定适量的比例，面条爽滑可口，口感细腻。
宝宝一岁半了，一直都是拉膏状的粑粑是什么原因？
一岁半的孩子有这种情况，就要看孩子的饮食了。若是还未断奶，每日流食摄入的话，这个现象就好理解了。若是奶粉辅以精细食材，这样的情况也能理解。
建议增加粗粮，一岁半的宝宝牙齿也差不多长好了，自我咀嚼能力应该是没问题的，太过精细反而不好。
腌鸡蛋的做法？
第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！
【腌鸡蛋】
【食材准备】鸡蛋10斤 葱 姜 八角 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 盐900到1000克 高度白酒适量
【制作过程】
1、首先我们把买来的鸡蛋放在水中，用干净的刷碗布给它慢慢的刷洗干净，一边刷洗一边要注意查看有没有破的，或者裂痕的等不好的鸡蛋，这样的鸡蛋放进容易弄破，或者腌制出来的鸡蛋会特别的咸，第一次清洗好之后，再把之前的水倒掉，重新用一碰干净的水再给它清洗一遍，然后放到通风的地方给它晾干鸡蛋表皮面的水分。
2、无水无油的锅中加入适量的清水，然后把所有准备好的香料倒入锅中大火煮至微热，再把食盐倒进来，不停的搅动，让盐慢慢的融化，搅至的过程会有些呛鼻子，所以大家注意点，等水彻底熬开之后等一分钟关火放凉即可。
鸡蛋清洗干净，准备半碗白酒，将鸡蛋两头粘一下白酒。两头均匀再裹上一层盐，放入密封罐里，放入生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒，小火煮5分钟，关火放凉，倒入裹好盐的鸡蛋中，加入半碗高度白酒，盖盖密封保存半个月后咸淡适宜的咸鸡蛋就可以吃饭
面条鸭做法？
主料：鸭500克、鲜蛋面150克
辅料：大葱30克、老姜10克、菜心2棵、冬笋尖25克、香菇20克
配料：黄酒15克、盐5克、胡椒粉1克、鸡精2克、清水2500ml
1.主要原料；鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、菜心、冬笋尖、香菇。
3.另起锅注入清水烧开，放入鸭、葱段、姜片、香菇和笋尖，用中火煮两小时，然后撒适量盐，锅中再放入胡椒粉、黄酒和鸡粉调匀。
4.另起锅注入清水烧开，下入鲜蛋面。
5.把煮熟的面条捞入碗中，里面再放入香菇、笋尖和半只鸭腿肉，再放入一棵烫熟的菜心。
