蛋糕裱花做法和配方？
配方：鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程：
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
海绵蛋糕做法及配方比例？
原料：
鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。
步骤：
1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发 ，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。
2、打好的蛋糕糊的状态；
3、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 5秒速度3混合，操作5秒钟。
4、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。
5、150度，上下火，1小时。
6、出炉，轻轻震一下，立即倒扣放凉。
7、脱模即可享用。
家用小烤箱烤蛋糕？
使用家用小烤箱烤蛋糕是完全可行的，只要掌握好配方和烘焙技巧，就能烤出美味的蛋糕。以下是一些基本步骤和提示：
### 准备工作
1. **选择配方**：选择适合家用小烤箱的蛋糕配方，考虑到烤箱容积和加热效率，可能需要调整配方的分量。
2. **准备材料**：确保所有材料齐全，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、泡打粉等。
3. **准备工具**：烤箱、烤盘、搅拌器、量杯、烘焙纸等。
4. **预热烤箱**：根据烤箱的说明书，预热至合适的温度。通常，家用烤箱的烘烤温度范围在150°C到220°C之间。
### 制作蛋糕
1. **混合干料**：将面粉、糖、泡打粉混合在一起。
2. **加入湿料**：将鸡蛋、牛奶、油等加入干料中。
3. **搅拌**：使用搅拌器混合所有材料，直到无干粉颗粒，且面糊均匀。
仙贝蛋糕正宗配方做法？
步骤 1
准备材料
步骤 2
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入7克糖搅匀，再加入牛奶和玉米油拌匀，最后加入低筋面粉拌匀，然后过筛（过筛很重要，可以保证面糊细腻无颗粒）
步骤 3
蛋白分三次加入45克糖，打发至提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩
步骤 4
再把蛋白蛋黄糊按戚风蛋糕的翻拌手法混合，并预热烤箱上下火180度
步骤 5
将面糊装入裱花袋并挤在烤盘上呈圆饼状，用牙签抚平表面纹路
要制作正宗的仙贝蛋糕，首先要准备好鸡蛋、白糖、淀粉和面粉材料。将蛋白和蛋黄分离开，先打出蛋黄，加入白糖，搅拌均匀后再加入面粉和淀粉，继续搅拌至面糊无颗粒。
最后将蛋白打发至硬性发泡后，以轻柔的方式与面糊混合均匀。
将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中烤制。烤制时间以烤熟为准，出炉后倒扣放凉，即可品尝到香气扑鼻、口感柔软的仙贝蛋糕。
