西红柿凉面的做法?
炎热的夏季,吃什么都觉得腻,那可以试一下西红柿凉面,味道酸酸甜甜的,而且颜色鲜艳,看着都让人胃口大开。
制作方法:
1. 首先给西红柿去皮,在西红柿尾部表面轻轻切十字,划破表皮即可,烧少量开水,把西红柿尾部向下放入锅中,煮10秒钟左右,再翻个煮5秒钟,捞出晾一下可轻易撕开西红柿表皮;
2. 将西红柿切碎,锅热后放油,葱花、西红柿煸炒,加适量盐,再加入适量水,水开后小火慢慢熬20分钟左右,熬成西红柿汁,放一旁变凉;
3. 煮面条,面条煮熟后,在凉水中过两三遍,要注意最后一次过凉水用纯水,捞出沥干,浇上点色拉油拌匀,这样可以防止面条粘在一起;
做凉面条 怎么熬番茄鸡蛋汤?
1、2个番茄清洗切成片,一个柿椒清洗滚刀块,合适总数的平菇滚刀块,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;
2、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;
3、另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(***如你嫌番茄味太酸得话,能够加一点点白糖,可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平菇丁;
4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些);大约能够煮上五分钟吧,随后盛出倒在面碗里,放盐(盐要多一些),生抽、花椒面、鸡精,芝麻油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗,撒上香莱,热腾腾!
能告知一下,凉面的做法吗?
你好,你说的凉面应该就是凉面条吧,我说下我的做法,首先要有面条😃干的湿的都可以,然后把水烧开,放入面条,开锅加凉水继续煮,再次开锅再加凉水,有三次左右面条就熟了,中间过程准备一个大点的盆倒入一些凉白开水,煮好的面条捞出放入这个盛有凉白开水的盆里,煮面条之前我会先准备一些配菜,做个肉卤,或者是西红柿🍅鸡蛋卤,炒个韭菜,蒜苔,茄子🍆,土豆丝,黄瓜丝切好直接放盘里,小咸菜切碎放盘,在稀释些麻酱,我差不多是准备这些。配菜完全是根据自己个人爱好喜欢吃啥准备啥😊
夏天天气炎热,而凉面口味清淡多样,不仅能够***食欲而且方便省时。是很多人在炎热的夏天的首选食物。今天,小编就带大家看看三款口味各异的凉面是怎么做的。
第一款、鸡丝凉面
准备材料:面条500g、嫩鸡肉200g、鲜黄瓜250g、精盐3g、酱油15ml、香醋10ml、味精2g、香油25ml、香菜5g、鸡汤适量、料酒少许。
制作方法:
1,鸡肉处理干净,加适量精盐和料酒拌匀,上蒸笼蒸10分钟后取出撕成细丝待用;黄瓜洗净,切成细丝、香菜切小段待用。
2,面条煮好并且放入冰水中过凉,装盘。在上面放上黄瓜丝、鸡肉丝、香菜。
3,将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤一起调成凉拌汁,浇在面条上即可。
第二款、麻酱凉面
准备材料:面条500g、瘦猪肉150g、黄瓜200g、芝麻酱150g、食用油30ml、精盐3g、味精2g、大葱5g、蒜头1个、酱油,香菜少许、水淀粉适量。
炎热的夏天,我们各两天都自己做凉面吃,凉面有多种做法,一种做法,自己擀手工面条,拌成的凉面,特别好吃,另一种,为了剩事,在超市买的面条,拌成凉面吃,
不过超市买的面条,有的面条好,有的面条机器压的有的薄,易煮就烂,有的有点硬,煮的时间长,口感不是太好,所以如果有时间,自己擀面条吃,正真没有时间,不会擀面条,那只能买了,那我说一下,凉面怎样做?
其实做凉面,特别的简单,如果是买的面条,锅里煮熟了,捞在盘里,撒上盐,在放点熟的菜籽油,拌在面里,在过2分钟,在用筷子挑一下,防止粘在一起,过一会在挑一次,这就凉面做好了,拌上自己喜欢的调料,在炒爱吃的菜,就好了,上面这些图片,都是我自己做的凉面炒的菜。
我是水晶色的美食,我想把家乡原汁原味的美食分享给大家,谢谢大家点赞、评论。