起司怎么做？
奶酪也叫芝士或起司或干酪，其性质和平时的酸奶有相似之处，都是通过发酵的过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高
自制乳酪
用料:
鲜牛奶:1升
鲜柠檬:2个
淡奶油:175ml
盐:4克
做法:
1.鲜柠檬榨汁备用
2.锅中倒入牛奶加热，一定要小火加热
3.然后牛奶中倒入淡奶油搅拌均匀
4.放入盐小火搅拌均匀，牛奶加热升温后，会出现很多小气泡，锅中出现大气泡出现后关火
5.立即快速的把榨好的柠檬汁过筛过滤加入牛奶中，搅拌均匀
6.搅拌至柠檬汁和乳汁充分结合，看到锅中变成脑状，然后静置半个小时等待反应完成
7.找纱布把反应物过滤，过滤出乳清，悬挂四个小时，纱布里面就是乳酪了
8.为了快速把乳清挤出来，可以用重物在上面压，一升牛奶一般会出150克奶酪
9.最后的成品就是奶酪，较干的奶酪可以放冷藏两三周
山姆干酪蛋糕做法？
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✅Step 3: 加入甜甜的蜂蜜🍯，继续搅拌
✅Step 4: 加入过筛低筋面粉，你猜的没错，还是继续搅拌均匀
✅Step 5: 这次需要加入蛋液，但是蛋液需要分次加入，搅拌均匀
✅Step 6: 分次加入好喝的牛奶，牛奶不要太冷的，慢慢搅拌奥
✅Step 7: 马上到最后了，加入柠檬汁去除一下腥味，搅拌均匀，到这一步，搅拌的工作就结束喽~
✅Step 8: 这一步非常重要，要认真听，直接影响口感的一步，把搅拌好的蛋糕液过筛，这样可以让蛋糕口感更佳细腻
✅Step 9: 过筛后，蛋液放入模具中，大力的震几下，把空气震出去，大家要加烘焙纸在下面，要不然就很难脱模了，我这个量其实应该放在更小的模具里面，但是家里木有，就用6寸的替代了
材料准备（4-5个量）
【蛋糕挞底】消化饼干60g、融化黄油30g
【芝士蛋糕体】低脂奶油奶酪120g、代糖35g、青柠汁15g、青柠皮屑适量、吉利丁片10g
>＞低卡伪奶油：牛奶200ml、代糖5-10g、魔芋粉3g
【表面】青柠皮屑适量
﹣操作步骤（简化版）
1.【蛋糕挞底】消化饼干擀碎加融化黄油，放进
挞杯容器底部压实，放入冰箱冷冻
2．奶油奶酪代糖打发顺滑，加入青柠汁、青柠皮屑
3．低卡版奶油打发至酸奶状备用
芝士蛋糕烤箱家常做法？
1· . 将奶油奶酪软化然后倒入细砂糖，打成顺滑奶酪糊
2· . 然后加入鸡蛋和淡奶油继续打发直到鸡蛋液与奶酪糊融合
4· 然后倒入模具
干酪蛋糕饼干做法？
食材：面粉450g、白糖100g、泡打粉4g、黄油130g、蛋黄1个、牛奶205g、奶油奶酪250g、糖粉50g、柠檬汁10滴、草莓10g。
2、黄油软化，加入面粉、90g白糖和泡打粉，搅拌均匀。
3、蛋黄和155g牛奶混合，搅拌均匀。
4、倒入面粉中，搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团。
6、模具底部放上裱花纸。
7、倒入面团，压实。
8、刷上牛奶，撒上白糖。
9、放入烤箱中，190度，烤30分钟。
10、取出，放凉，用保鲜膜包起。
芝士片撒上一点面粉防粘，切成细条，再切成丁。
步骤2
芝士丁加入低筋粉10克，放入料理机中转一下，成为粗粒状。
步骤3
剩下的80克低筋粉和糖粉、盐混合均匀。
步骤4
加入黄油，用手搓成粗粒。
步骤5
加入蛋液和香草精用刮刀拌匀。
步骤6
