肉仔粒的做法？
小炒肉丁的做法 1. 猪肉200克 2. 切成肉丁 3. 然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟 4. 红椒及尖椒切粒 5. 毛豆清洗干净 6. 然后加入锅里炒，炒至七成熟 7. 炒好后装盘 8. 锅里加入油加入腌好的肉粒 9. 然后快速炒散 10. 炒黄后加入蒜和姜炒匀 11. 炒匀炒散后加入青红椒 12. 翻炒均匀后加入一勺子豆豉 13. 然后不停的翻炒，大火炒三分钟 14. 然后加入炒过的毛豆 15. 翻炒均匀 16. 加入生抽炒 17. 然后加入白糖 18. 快速翻炒均匀 19. 炒匀炒入味后加入鸡精 20. 炒好装盘
材料
"绞肉 300g","酱油 1小匙","糖 1小匙","盐 1小匙","泰国鱼露 1大匙","白胡椒粉 少许","米酒 1大匙","地瓜粉 半匙","青葱段 些许"
做法
step1
1: 先将绞肉用刀反复剁碎，剁至肉色变白产生粘性。接着加入盐和米酒调味，再放入其余调味料+青葱拌匀，醃2小时至入味。把调味好的肉泥用保鲜膜包好。把肉泥压扁，用杆面棍杆平。
step2
3、锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
4、待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
5、这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
牛腩肉粒做法？
做法：
1.牛腩肉切成小粒，用盐、料酒和姜、葱、蒜腌制 10 分钟左右。
2.热锅凉油，干辣椒和姜蒜爆香，加入腌制好的牛腩肉粒煸炒至变色。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟左右，直到牛肉粒软烂即可。
5.最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
提示：
腌制时间要根据牛腩肉的质量和室温进行调整，一般需要腌制 1-2 小时，至肉质变软。
炒牛腩肉时要用中小火，避免炒糊。
炖煮牛肉时要慢慢炖，使牛肉更加鲜嫩入味。
用料：牛腩300克，蒜头 3个，生抽 2勺，玉米淀粉 1勺，白糖 1勺，蒜2 瓣，盐50 克，料酒 1勺，黄油 1块，食用油 适量，黑胡椒 适量
做法：
步骤 1，牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟
步骤 2，锅内倒油，放入蒜粒，煎至金***捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出
步骤 3，锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量黑胡椒翻炒一下就可以了
牛排肉 1块
彩椒 适量
洋葱 适量
大蒜粒 适量
做法步骤
1、超市买的谷饲牛排，改刀成2-2.5厘米的方块。加入盐、料酒、生抽、蚝油、生姜片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓拌均匀后再加入少许植物油拌匀，腌制两小时以上。
2、彩椒切小块备用。
