蝌蚪的做法？
1.可以做成蝌蚪面,锅中加入适量的油,放入八角盒花椒,再将食材全部倒入,翻炒至食材都软熟,盛起来。
2.沥干蝌蚪粉,放上浇头,搅拌均匀就可以,熟鸡肉切成细片,然后用剪刀剪开肚子,加盐,挤出肚腹内东西,大沸后洒葱花浇在煮熟捞起的面条上。
3.再用盐轻轻搓洗、香菇切成小块,口磨,洗去表皮黏液,冲洗干净后擦干待用。
4.然后放入锅中翻炒,开大火,等待熟了就完成了蝌蚪面。
面疙瘩和蝌蚪面的区别？
面疙瘩和蝌蚪面是两种不同的面条类型
因为面疙瘩是一种手工制作的面条，其制作过程需要将面团捏成大小不一、形状不规则的小块，而蝌蚪面则是一种工业化生产的面条，其制作过程需要用机器将面团压成一定大小和形状。
此外，另一个区别是它们的口感和用途不同。
面疙瘩比较厚实，有嚼头，适合配以较重口的汤料或酱料，而蝌蚪面则比较柔软细嫩，适合配以清汤或清淡的酱料。
综上所述，虽然面疙瘩和蝌蚪面都是面条，但其制作方式、口感和用途存在一定的区别。
面疙瘩是用面打成稠面湖，用筷子在水开的情况下玻离下的面团，称疙瘩汤，蝌蚪面是用面粉和的稍希一点的糊状，用专用漏具把面糊倒入漏具中直接漏到开水锅里，所以带有一个小尾巴，也称漏鱼。
主要区别是做法不同：面疙瘩是面粉里加少许盐，一边加水一边用筷子搅，搅到面成小球状即可下锅煮；而蝌蚪面是面粉加鸡蛋加水搅拌成稀糊状，水开将面糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按压使面糊从漏勺中通过滴入锅中，煮熟即可。
做法不一样
面和好后，将其分成小块、切成一小片，再卷成小卷，形似一个个小猫耳朵，故此得名。
烹饪方式很多，可以做汤，也可以炒制，都很美味。蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】
石家庄什么面出名？
来石家庄15年，感觉他们说的说的最多的就是板面。
自己也去吃过几次，对于南方人的我来说，吃面条不是很适应，我就是为了去吃那个鸡蛋和别的配料。鸡腿和豆腐皮之类的确实味道挺好，小碗面条加几样配料确实把人吃的很到位。
但是要我一个星期吃几次不行，一个星期一次差不多。大部分时间还是吃米饭，炒几样小菜。
面条喜欢伴菜吃，或肉酱沫伴面。前几年能吃一大碗，这几年控制减肥，以前中午吃两碗米饭的现在也就吃一碗多一点点，晚上吃半碗不到，体重不能蹭蹭的往上涨。现在吃面条也是控制了很多量，易胖的体质。
要来石家庄，可以去下传说中的“57路板面”，虽然我也没有去过。但是肯定不会很差了，但是要配菜也要跟上，光吃面条我不容易吃得下。
