香港鸭蛋面制作做法？
步骤1
事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用
步骤2
将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开
步骤3
放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中
步骤4
加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了
1、食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。
4、开动机器后，将水杯装在面条机上。
5、机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机自动和面、醒面。醒面结束后，面条机自动压出面条。
香港小吃鸭蛋云丝面做法？
【做法】1.新鲜的茴香买回来清洗干净之后，控干水分，切段备用。
2.鸡蛋几个打散，放入炒锅中，炒散，炒嫩。一定不要炒太老。
3.再次放入少许底油，葱末炒出香味，放入茴香段，翻炒均匀之后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的清水，加入食盐和生抽调味。
4.面条煮熟以后，过凉水，控干水分放入碗中，铺上炒好的茴香即可。
鸭蛋做碱面条筋道吗？
鸭蛋做咸面条不筋道
1.鸭蛋里边含碱并不高，所以对面粉的简化作用非常有限
2.想要用鸭蛋做咸面条，并且打到筋道的口感，我们必须比如放入一些食用小苏打或者是食用碱面这样子混入鸭蛋的咸面，才能够更紧到味道更好吃
3劲道的碱面条或者鸭蛋以后会有很多的香味
咸鸭蛋黄面的做法？
步骤2
咸蛋切碎，也拌入馅里
步骤3
步骤4
塞入肉糜
步骤5
葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎
步骤1
熟咸蛋两只，剥出蛋黄，放在碗里用勺子压碎。
步骤2
炒锅内放油，烧热后放入咸蛋黄，不停翻炒至蛋黄起泡翻沙后出锅。注意中小火，否则分分钟糊给你看。
步骤3
另外用个汤锅，加水把面条煮熟。用什么面条没有讲究，挂面拉面手擀面方便面你喜欢哪种就用哪种
步骤4
面条捞出放入碗内，放少许生抽，加入咸蛋黄，放上碎海苔，再来点芝麻，香啊!拌匀就可以吃了。
第一步：首先将猪肉洗净后切成条状装到小碗中，碗中倒入适量胡椒粉和盐、1小勺料酒，再加入少许水淀粉抓匀腌制约10分钟；另将鲜虾剥壳去掉黑线，加入少许盐和胡椒粉腌制约10分钟，最后再领取一小碗，舀2勺咸蛋黄酱装入备用。
第二步：烧一锅热水，待水沸腾后将面条倒入其中，待面条变软后捞起备用。
第三步：锅内倒入油烧热，将腌制好的猪肉条和虾仁先下锅翻炒，炒至变色后盛起备用。
第四步：锅内再倒入少量油，打入一个鸭蛋后进行翻炒，淋上少许生抽再进行翻炒，翻炒后将全部咸蛋黄酱倒入其中。
第五步：将滤过水的苗条倒入锅中，再将刚翻炒后的虾仁和猪肉条一同放入锅中翻炒，最后再倒入少量胡萝卜丝，最后撒上切好的葱花，装盘即可享用啦！
