五花酥肉烤箱做法？
用料
五花肉 250克生抽 1勺姜 1片盐 1克蒜 3瓣红薯粉 50克料酒 2勺鸡蛋 1个小香葱 1根鸡精 1勺豆瓣酱 1勺辣椒粉 2勺
做法步骤
步骤 1
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准备原料：猪五花肉、生抽、耗油、韩式辣酱、十三香、糖、蒜末适量。
做法步骤：
第1步、把五花肉洗净。
第2步、把五花肉焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
第4步、准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
第5步、除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。
第6步、用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
第7步、24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
第8步、烤箱预热，00度烤20分钟。
热丸子和小酥肉怎样热好吃？
放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，几分钟就可以吃到热的小酥肉啦。微波加热、烤箱加热。蒸煮时加保鲜膜包好蒸热、小火炒热，这些都是需要注意操作的时间，才能保留小酥肉的风味。尤其不适合再回炸，肉会糊的。小酥肉可以配很多菜及多样烹饪手法：酥肉白菜炖粉条、木耳、豆腐、小酥肉炖土豆、莲藕、芹菜等、茄汁小酥肉、小酥肉烩焖子、葱爆小酥肉。
冷的酥肉怎么热才好吃？
1.复炸
将冷的小酥肉放入油锅中,稍微炸一下即可食用,炸过度可能会使小酥肉糊掉。
2.微波加热
放入微波炉中加热,可以很好的保存小酥肉的原有味道,但需要注意时间,时间太长会使得小酥肉变干变硬口感不佳,时间过短,小酥肉又会没有热透。
3.烘烤
烤酥肉怎么腌制才嫩？
1、操作方法：猪肉用清水洗净，用刀把肉切成小块。切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀。搅拌好，腌1～2小时左右。腌好后，把肉用牙签穿起来，放在烤盘上，烤盘上要隔一层锡纸，锡纸上刷层油。
2、处理好后放进烤箱烤，温度为170，时间为15分钟左右。然后拿出来刷一层油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒点花椒粉，辣椒粉。第二次进烤箱，烤10分钟左右，温度150。烤好的牙签肉拿出来，撒上香菜，就可以食用了
烤酥肉的腌制方法如下：
食材：五花肉、鸡蛋、花椒、白酒、盐、姜汁、酱油、食用油、面粉、生粉、胡椒粉
具体步骤：
准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。
切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右。
碗中加入适量面粉、淀粉，面粉和淀粉的比例是10:1，往里面打入1个鸡蛋进去，再加入少量的水搅拌均匀。再往里面加入少量的食用油搅匀。
