戚风蛋糕怎么抹奶油？
戚风蛋糕抹奶油的方式是把三分之一的蛋白加入抹茶糊中,搅拌均匀,再把抹茶糊全部倒入蛋清糊。用橡皮铲从下向上搅拌均。
然后把抹茶糊倒入心形模具中,震震消除泡泡,然后在再预热好的烤箱中。
在其中一边戚风蛋糕上涂上奶油，用抹刀把奶油抹平，用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些的。
（图片来源网络，侵删）
把另外一半的戚风蛋糕摆在上面，然后继续用抹刀舀上奶油抹平。
顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平奶油。
抹边的时候，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把戚风蛋糕都盖住。
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侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。
戚风蛋糕中空模怎么做奶油蛋糕？
中空模制作出戚风后，分成几片，在裱花台上一层戚风，一层奶油，加上水果什么的，因为中空，里面你可以再填加奶油或者水果，或者干脆就是做成中空，壁内层用较稀的奶油，让其自然流淌，也很美观，发挥你的想象力吧
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