辣椒冲肉怎么做？
用料：青椒4个，肉馅200克，鸡蛋一个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，葱姜蒜末少许，糖适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
把肉馅放在碗里，放鸡蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，葱姜蒜末，糖，淀粉，鸡精，瞬时针搅拌均匀。
平底锅放油，开大火，把青椒摆放好，四面煎变色。
在一个小碗中放一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅，
为什么我炒青椒炒肉，炒出来之后有点腥味？
肉本身有腥味，青椒炒肉没有加入去腥味的调料，炒得比较清淡，就会有腥味。青椒炒肉没有腥味的做法如下：食材：青椒300克、瘦肉200克、姜10克、油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切丝，加一匙豆瓣酱，然后加点酱油、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
3. 锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4. 然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分钟，然后加鸡精起锅即可。
丁真的辣椒炒肉怎么做？
准备好新鲜的猪肉，切成猪肉条，同时猪肉加点淀粉，料酒，香油，葱姜水腌制一下入味。
热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，青红椒，小火煸炒出香味，加肉丝，大火翻炒五分钟，加点水和盐，再烧个一分钟。
一道非常美味的丁青辣椒炒肉就做好啦，非常的美味哦
辣椒炒肉俗话？
辣椒炒肉熟饭，这只能说一个地方，一个说法，我们的地方就是辣椒炒肉的话，就是说辣椒炒肉丝，但是也有的地方可能也会是肉丝炒辣椒，这得看在哪个地方属于哪个地方的叫法？辣椒炒肉的俗语有很多，但是都是有不同的叫法，还有的地方可能还会叫辣椒肉丝
河北叫法简单明了，辣椒炒肉俗话辣子肉!没有南方人叫的滋润，在南方辣椒炒肉俗话就多了，比如：辣椒炒小肉，辣椒炒肉片等等，结果呢，还没有吃上辣椒炒肉呢，馋的大家哈喇子二里长!辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，据说是湘菜。
