沙子面能蒸馒头吗？
沙子面能蒸馒头吗，可能有很多人不知道沙子面是什么，这种面粉看上去像细沙一样，用手触摸会有颗粒感，所以被称作沙子面或砂子面。
由于沙子面在加工过程中磨的次数少，最大程度减少了加工过程中营养成分的损失。
沙子面可用来蒸馒头，烧卖和包子，尤其适合制作高档面食，例如面包等。
所以沙子面非常适合蒸馒头。
沙子面跟普通面粉区别？
砂子粉：是选用优质小麦，经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。通过***用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。此种面粉便于长期保存，不易发霉。加水和面后，筋道有劲，加工此种面粉需要专用设备。加工制作后的食品色泽好，口感佳，颜色光亮。
普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉
1、制作方式不同
砂子粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，而普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
2、用途不同
砂子粉按蛋白质的含量来看，属于高筋面粉，比普通面粉更筋道，适合做面条、饺子、面包。普通面粉更适合做甜点。
砂子粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。砂子粉适用于酒店、宾馆等高级场所的面点制作，也适用于制作家庭面食，如面条、水饺、馄饨等面食。
黄沙面是什么面？
黄沙面是新疆凉面，又叫黄面,因其色黄而得名,***尔语叫赛热克阿希,属夏令风味小吃,面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的臭蓬蒿,这是一种野生植物。
黄沙面：
在昌吉市、奇台县、米泉市等地的***人中间,多有出名的拉黄面师傅,拉出的面细如游丝,柔韧耐嚼。再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,深受群众欢迎。而昌吉州流行的烤肉拌凉面的独特吃法,更是受到外地来客的青睐。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡***的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮,可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻,清热解烦
沙子面，又称沙子小麦粉或砂子小麦粉，砂子面。因为这种面看上去像细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉，因此得名。
该品种面粉手感有细砂的感觉，颗粒细小均匀，吸水率高，该产品加工过程中研磨次数少、温升低，充分保留了小麦固有的营养成份，最大程度地减少了加工过程中营养成份的损失。该产品蒸制发酵类食品起发度好，口感脆而筋道，麦香味浓郁，尤适用于制作高档蒸包、烧麦、馒头等食品。
