本文目录一览：
- 1、南瓜蛋糕的做法及配方
- 2、平底锅煎多层蛋糕几分钟
- 3、榴莲千层蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法及配方
做法步骤 南瓜去皮去瓤，切成小块。冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。稍稍放凉后，放入料理机中。加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建议用淡味的玉米油或者葵花子油。
南瓜蛋糕的做法步骤 南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。 南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。 筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
无蛋无奶配方——纯素南瓜蛋糕的做法 南瓜去瓤去皮后（去瓤去皮后的南瓜必须足180g），用大火蒸20分钟，蒸至南瓜完全变软。请点击输入图片描述 取出180g南瓜用勺子压成南瓜泥。
做法：南瓜切小块，用料理机打成蓉。或者蒸熟后捣烂成泥，皆可。电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。
南瓜蛋糕的做法如下：3个南瓜蒸熟压成泥，1个鸡蛋、2份面、1份淀粉、黄油、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。
平底锅煎多层蛋糕几分钟
-22片。做法：1）A拌匀，然后过滤，休面30分钟。要煎之前加入牛油拌拌匀。
拌好的面糊盖保鲜膜静置30分钟。平底锅擦一层油，烧热后调小火，将面糊用一个小勺子盛进锅里，用手将锅端起，快速晃至锅底均匀。小火煎至表面慢慢鼓包即可，煎好的饼取出放至油纸或保鲜膜上。
其实，做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。我经常自己在家做，各种方法都尝试。
加入隔水融化的黄油，打均匀。（黄油隔水融化或者微波炉30秒）将做好的面糊过细筛。（不可以省略）过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟。
第三步混和好后倒返回剩下的蛋白里，用同样手法搅拌均匀。将处理好的蛋糕糊放进裱花嘴里。平底锅刷少许油，把蛋糕糊压到平底锅里。一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，***如火力点太大可以先把火关闭。
榴莲千层蛋糕的做法
榴莲千层蛋糕的做法步骤 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 把榴莲去核，压碎。 奶油加小许糖粉打发，待用。
一般涂抹2-3层淡奶油涂抹一层榴莲肉，交替进行。榴莲肉不要涂得太多太厚，否则蛋糕切开以后不好定型。事先选出最漂亮的一片饼皮铺在最上面，这样比较美观。
但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。
