- 彩虹小厨做糯米面油炸糕？
1.把糯米秒白面干酵母拌匀。
2.用110ML清水合成面团。
3.把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。
5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。
用料
糯米面300克，黄粘米面150克，自制豆馅适量，豆油1000克
做法
1、称好份量，搅拌均匀。
2、用温水和面无干面。
3、先把豆馅搓圆。
4、取适量的面用手拍成薄片，放适量的豆馅，用胡口把它包严，两手一上一下交替拍扁。
5、油九层热时放入，根据锅大小油量多少，每次别放多，我一次放四个炸，
6、让他快速定型，关中火用笊篱轻压着油炸糕划圈，慢慢炸金黄，用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了。
