千层蛋糕饼皮做法教程

千层蛋糕饼皮如果不成型的话一般都是蛋糕饼的糊调得太稀。千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。它热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议想要减肥的人群不要吃千层蛋糕。

  十寸千层蛋糕大概需要22片左右。

制作饼皮的面粉需要过筛，这样饼皮才更加细腻。淡奶油在打发之前需要放在冰箱冷藏室。涂抹奶油时尽量厚薄均匀，饼皮边缘处不需要涂抹奶油。千层蛋糕不宜常温储存，吃不完的部分建议放入冰箱冷藏层存放。

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20-30片。用几张皮主要看自己想要搭配的高度，若是内馅饱满高度也差不多时，食用的面皮数就会比较少，若是内馅比较干瘪那就需要多放几层面皮来填充，如榴莲馅料等等。千层蛋糕的馅料一般都会搭配奶油将其填充饱满，这样才不会出现有凹凸不平等情况。

榴莲千层的皮一般都是8到10层左右。

千层蛋糕太低了,放不了多少馅料,太高了味道又不那么好,所以8到10层这个数字是差不多的,做榴莲千层饼皮的材料也很简单,只需要面粉,牛奶,食用油,鸡蛋就可以了,最好再准备一口平底锅,效果事半功倍。

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用料

鸡蛋3个牛奶 250ml

黄油（融化）20克糖 40克

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盐 1克低筋面粉 120克

夹心淡奶油 250克糖粉 25克

奶油千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，盐，混合，然后分别加入奶油，牛奶，黄油

步骤 2

然后加入低粉，一定要过筛哦

1.需要的材料：白砂糖、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油

2.制作方法

(1)低筋面粉用筛子过一下，放入盆中。

(2)取一个容器把牛奶和玉米油倒入里面混合均匀。

(3)把鸡蛋打入容器里，并搅拌均匀。

材料

"低筋面粉 120g","鸡蛋 3颗","奶油 20g","白砂糖 40g","盐一撮","牛奶 360cc","鲜奶油一罐","水***罐头一罐"

做法

step1

1:隔水加热，融化奶油后，加入糖、盐拌匀，打入3颗全蛋。

step2

2:拌匀后，筛入面粉，接着倒入牛奶(分2~3次倒入)，充分拌匀即成面糊。