怎样炒热干面好吃窍门？
炒热干面应该是我们的家常便饭，准备食材，肉沫、疏菜，先炒肉沫炒时加上葱、姜、蒜爱吃辣的加辣椒炒熟后加上你爱吃的菜再炒一会，然后加上适量水然后再把干面放上，盖上盖子闷一会，出锅还可以加上蒜抹香油，使得炒的热干面更加美味。
热干面能炒着吃吗？
可以
做法：
1、面煮熟过凉水，锅内倒油，油热下入鸡蛋炒熟，葱蒜末爆香，下入胡萝卜丝、火腿肠、豆芽翻炒均匀。
2、放入孜然粉、盐、生抽、老抽翻炒均匀，下入青菜、面条翻炒，放入鸡精、葱段、少许香油，大火翻炒均匀即可出锅装盘
砂锅热干面家常做法？
要制作一碗好吃的砂锅热干面，我们需要准备好面条、芝麻酱、辣椒油、葱花、黄豆酱、醋、酱油、盐、砂糖等调料。
首先将面条煮熟捞出晾凉备用，接着将芝麻酱、辣椒油、酱油、黄豆酱、砂糖、盐、醋等调料混合在一起，调成糊状。
然后将面条放入砂锅中，倒入刚才调好的酱料，加入适量的水，放入火上烧开即可。最后撒上葱花即可食用。砂锅热干面口感鲜美，辣香十足，是一道非常适合家常制作的美食。
砂锅热干面是一道地道的湖北美食，下面是制作砂锅热干面的家常做法：
材料：
碱面（热干面） 200克
豆瓣酱 适量
香菜 适量
芝麻酱 适量
花生碎 适量
青蒜苗 适量
酱油 适量
最简单的热干面：（武汉口味）要用新鲜的粗碱面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）
热干面的做法
材料
面条 辣萝卜 香油 *** 酱油 盐 香菜
做法
1、先准备好碱水面条。
2、将辣萝卜切成丁。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
