面条肉卤的做法？
1· 买的现成的手擀面。
3· 煮好捞出过凉水
7· 倒入一小碗水，加适量食盐，鸡精，然后倒入水淀粉，最后加点香菜，搅拌均匀出锅
食材
做法
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。
3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。
4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。
5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。
食材：猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油，老抽，料酒，白糖
2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。
3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。
肉卤面条的做法：
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
1、葱花，姜丝准备好。
2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
4、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
酱猪肉开卤家常做法？
用料：八角2个、茴香 适量、山奈 2个、桂皮 2块、猪肉 1000克、甜面酱 1勺、盐 1勺、花椒 30粒、草果 1个、豆蔻 3个、香叶 4片、黄豆酱 1勺
酱卤五花肉家常做法步骤：
步骤 2.放入五花肉煮开转小火煮1小时 3.关火浸泡2小时 4.取出切片食用
小猪肉回卤的正确做法？
第一：晚上没有卖完的卤肉，用塑料袋分装好，放冰箱冷藏保存，为第二天的回锅做好准备。
第二：把卤肉放入50度温水，漂洗10分钟，把卤肉表面的颜色和味道，都给洗掉一部分。这一步可以有效避免回锅的卤菜颜色太重或太咸。
第三：打出5斤老卤水，然后加入5斤开水混合，调成一锅专门用来回锅的新卤水。这锅新卤水专门用来回锅，卤水的颜色和味道都要调淡一点，切记。卤肉尽量不要放入老卤水回锅，以免损坏老卤水。
第四：把回锅卤水烧开，然后关火，接着马上把漂洗好的卤肉放入锅中浸泡回锅。浸泡时间一般在3分钟到10分钟之间。
