豆腐切薄片蒸了之后怎么做好吃?
豆腐是我们生活中比较常见的一道家常菜,作为主菜,或是辅菜都丝毫不影响它本身的口感,无论是煎、炸、炖、煮、烹炒、凉拌都各具特色,尤其是现磨的豆腐,那味道唇齿留香,让人回味无穷,其营养价值也很高,富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种元素,各类人群皆宜食用,不愧为“植物肉”之美称。
下面就为大家介绍一下农家蒸豆腐的做法。
【农家蒸豆腐】
1.豆腐一块,切成豆腐片不要切得太薄,切豆腐的时候容易粘刀,最好是倒着切,切下来的豆腐块用手按住不会粘在刀上。
2.切好以后按顺序摆放在盘中,最好是像***中一样摆放摆盘出来好看,把形状不好看的豆腐块放在中间。
3.我们准备一些小料,小葱一小把,切成小葱花,小米椒几粒,切成辣椒圈,大蒜几粒拍扁以后,切成蒜末。
1、食材备好,小碗中,加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。
2、将豆腐冲洗净切成薄的小片,切时要慢一点,豆腐很容易碎。
3、腊肠切成薄片。
4、小葱切葱花、小米椒切成圈。
5、一片豆腐,然后再放一片腊肠,排列整齐,码盘子里,将多余的边角料放在中间区域里。
7、豆腐蒸出来的水要倒掉,不然腊肉的咸味儿太咸了,中间放入葱花、小米椒,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上。
8、另外调一个酱汁,碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。
9、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状。
10、最后均匀的淋在豆腐上面。11、腊肠特有的咸香全部跑到豆腐里,浸透了汤汁的豆腐松软可口,除了好吃还是好吃。12、非常的快手方便,更重要孩子喜欢吃,补钙又长高,营养也好
1,准备一小块 嫩豆腐,切成一厘米厚的薄片,摆入盘中备用;准备少许 葱花、蒜末和小米椒。
准备一个小盆,加入 食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜, 蒸鱼豉油5克,香油5克,加入适量的 温开水,用筷子搅拌化开调料。
2,蒸锅内烧水,放上篦子,等水烧开后,放入 豆腐块,开大火连续 蒸5分钟。
5分钟过后,取出蒸好的豆腐,控去多余的汤汁,再淋上刚才调好的 料汁,撒上少许 蒜末,葱花和小米椒。
3,另起锅添入半勺食用油,等油温烧至 6成热时关火,再把热油均匀地泼在豆腐上面,激发出葱蒜的香味。
豆腐包肉的做法?
豆腐包肉是一道特色的家常菜,它不仅味道鲜美,而且颜色诱人,是受到很多人喜欢的一道菜品。下面是豆腐包肉的做法。
所需食材:
- 鲜猪肉馅 250克
- 嫩豆腐 2块
做法步骤:
1. 把嫩豆腐用刀稍微拍一下,然后用清水洗干净,将其切成大小适中的薄片备用。
一、需要的食材
白豆腐块、五花肉、葱花、料酒、盐、酱
油、耗油、姜。
二、制作方法
2.把葱花切碎,装入碗中备用。
3.把姜切成姜末,装入碗中备用。
4.往装五花肉的盆里加入适当的姜末、料酒、盐、酱油、耗油,并充分搅,放置十五分钟。
5.住盆中倒入葱花,葱花与肉的比例是1:5为合适。
6.用水果刀在豆腐开个口子,口子尽量大,使豆腐块成口袋状。