本文目录一览：
- 1、爆鱼的做法最正宗的做法窍门
- 2、油炸爆鱼的家常做法
- 3、油爆鱼怎么做好吃
- 4、油炸爆鱼的做法窍门
- 5、如何油炸爆鱼窍门
爆鱼的做法最正宗的做法窍门
草鱼收拾干净，最好让卖鱼的给弄好，回来清洗一下就行了，把鱼切成2厘米宽的鱼片，不要切得太窄，太窄的话炸的时候一缩水容易碎。切好的鱼片放入碗中，放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。
海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）开锅，先把鱼块煎成两面金***起锅装盘备用 平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
爆鱼的做法步骤 步骤 1 处理草鱼 将草鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾。把中段剁成块再把大的几块中间剁开分成两半。把剁好的鱼片洗净后沥干水份或用厨房纸吸干水份待用。
青鱼用清水洗净，刮去鱼鳞，剪掉鳍条、去鳃、剖腹除内脏，淡水鱼切不可破胆囊，以免胆汁污染鱼肉，造成苦味。原料处理好后再用清水洗涤干净。
爆鱼 1 洗净沥干的青鱼段切成小块 请点击输入图片描述 2 起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。
把鱼均匀的切成块状 用盐，白酒，柠檬片，生姜片腌制40分钟 锅内倒油，油要多一点 待油温5分热时，一块块的下入鱼块 煎炸两面金***捞起沥干油。
油炸爆鱼的家常做法
1、烹饪步骤：草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。蒜瓣，辣椒葱切细。
2、油炸爆鱼的做法 把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。锅里加入油，烧热。
3、热锅凉油，油热后放入青鱼片，小火慢炸至两面金***，捞出沥油。锅中留底油，加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入生抽、老抽、白糖、醋、五香粉调味，倒入少量水烧开。
4、草鱼洗净，剖面，切薄块。加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。中间翻拌一下。锅加热后倒入玉米油，加热到8成熟，放入鱼块。炸到上色定型就捞出。第一次炸完。
5、爆鱼怎么油炸1 首先准备一条草鱼，去掉麟去掉内脏清洗干净，放在一旁沥干水分。在把鱼长两厘米左右宽的鱼块。把鱼块放入一个盆中，加入料酒，葱段和姜片腌制3个小时左右。
6、制作 （1）将鲍鱼以清酒及昆布蒸软熟，切成5毫米厚的薄片。（2）蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。（3）把芦笋入粟米粉蛋白糊中拖匀，再沾上彩色脆米。（4）锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。
油爆鱼怎么做好吃
1、将炒锅置火上，倒入花生油，用旺火将油烧热后，改用中火烧。将鱼片逐片放入锅中炸，待鱼片炸至金***时捞出，立即浸入烧好的调味汁中，取出晾凉。将晾凉的鱼片码在盘内即可上桌。
2、油爆青鱼片的家常做法 青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。搅拌入味。放适量面粉，搅拌好。放入7分热的油中，中火炸。两面金黄时，捞出控油。
3、料酒 ：胡椒粉 ：葱 ：姜 ：生抽 ：油 ：具体步骤 第一步 墨鱼拿来油爆吧。将墨鱼去肚洗净切花刀汆水。第二步 起油锅，爆香姜蒜，下墨鱼煸炒，再加些料酒、生抽、胡椒粉、葱段调味就好了。第三步 好了。
4、煮鱼的同时调配浇汁：取一小碗，蒸鱼豉油、生抽、米醋、料酒、糖、鸡精各少许，咱就不精确到克了，按自己的口味来就可以了，调好了的汁均匀浇在鱼身上。半头蒜剁碎末，平铺在鱼身上。
油炸爆鱼的做法窍门
1、油炸爆鱼的做法 把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。锅里加入油，烧热。
2、烹饪步骤：草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。蒜瓣，辣椒葱切细。
3、草鱼洗净，剖面，切薄块。加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。中间翻拌一下。锅加热后倒入玉米油，加热到8成熟，放入鱼块。炸到上色定型就捞出。第一次炸完。
如何油炸爆鱼窍门
海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）开锅，先把鱼块煎成两面金***起锅装盘备用 平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
草鱼洗净，剖面，切薄块。加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。中间翻拌一下。锅加热后倒入玉米油，加热到8成熟，放入鱼块。炸到上色定型就捞出。第一次炸完。
草鱼收拾干净，最好让卖鱼的给弄好，回来清洗一下就行了，把鱼切成2厘米宽的鱼片，不要切得太窄，太窄的话炸的时候一缩水容易碎。切好的鱼片放入碗中，放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。
爆鱼的做法步骤 步骤 1 处理草鱼 将草鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾。把中段剁成块再把大的几块中间剁开分成两半。把剁好的鱼片洗净后沥干水份或用厨房纸吸干水份待用。
把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。锅里加入油，烧热。加入鱼片。
