潮汕白肉块的做法？
主料:
五花肉400克
辅料:
葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、陈醋5克、盐适量、糖3克、蒜泥7克、辣椒油适量、小米椒适量、香葱3克
做法:
步骤2
放入葱，姜，料酒。
主料：新鲜五花肉适量
辅料：香葱越多越好，姜片几片，鸡精少许，料酒少许，豆瓣酱适量，白糖少许，蜂蜜一勺
香葱五花肉的做法步骤：
步骤1/3
步骤2/3
五花肉切薄片，呈环形铺在葱上，撒上鸡精，料酒，少许盐。白糖，一勺豆瓣酱，少许蜂蜜。再放入姜片。
步骤3/3
潮汕蒸瘦肉做法？
用料
煮熟的肉200克，生抽，酱油，10克海米，5克，葱花3克，味精少许
做法步骤
1，熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。
2，切片后码入盘子里
3，上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。
5，饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。
潮汕蒸瘦肉的做法是
1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。
2、瘦肉切成薄片状。
3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。
4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。
〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花
调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末
〖 制作步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

潮汕咸猪肉做法？
1.
首先准备猪肉500克，如下图所示。
2.
3.
锅中放入500克的食用盐，再加入50克的花椒煸炒至金***，在炒的时候一定要用小火。
4.
潮汕猪肉怎么腌制？
腌制的步骤有以下五个步骤：
1、备好原材料，酱油500毫升，耗油250毫升，高度白酒100毫升，白砂糖50克。还有花椒、八角、香茅。
2、找个大一点比较深的容器，五花肉不用洗，直接加入所有配料，充分搅拌。
3、约腌制6小时候翻一翻，之后有时间就多翻几次，充分腌制入味。
4、24小时后，将腌制好的五花肉吊起来，一开始还会滴酱汁，底下记得垫点东西。
5、阴凉干燥处，不要晒到太阳和淋到雨的地方，风干7天潮汕猪肉即可食用了。心急的朋友三天也可以食用了。
用料
带皮五花肉 1000g
高粱酒或黄酒 40ml
酱油 60ml
蒜头 5个
肉桂粉 1/2茶匙
甘草粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
花椒粉 1/2茶匙
潮汕猪肉是一道潮汕地区非常有名的传统美食。腌制好的潮汕猪肉质地鲜嫩，色泽红亮，富有嚼劲和浓郁的肉香味。下面是潮汕猪肉的腌制方法。
材料：
- 猪五花肉 1000 克
- 盐 50 克
- 冰糖 50 克
- 黄酒 50 毫升
- 酱油 50 毫升
- 姜 1 片
- 八角 2 颗
- 肉桂 1 根
