蒜苔炒面？
材料:葱，姜 适量，猪肉 30g，圆葱 半个，盐 适量，蒜苔 100g，鸡精 少许，老抽 半勺
步骤 1
步骤 2
肉切丝，葱姜切丝，蒜苔切拇指长大小，圆葱切丝。
步骤 3
热锅倒油，油热放入肉煸炒，然后放入葱姜炒出香味，倒入蒜苔，放入盐，鸡精。翻炒片刻，再放入圆葱，加老抽。
步骤 1
步骤 2
准备湿面（可以外面买，有压面机的可以自己压，自己压的注意多撒面扑，以免粘一起成坨。当然也可以干面煮四成熟过凉水控干）
步骤 3
锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香，放洗好的蒜薹段，大火炒到三成熟（此步骤和平时炒蒜薹一样）
步骤 4
放入准备好的湿面，注意放的时候用手把面抖开，逐步放入，以免粘成坨
步骤 5
从锅边加适量清水，（我这一锅大概就放了半碗水）此时水不要加多了。盖锅盖闷十分钟左右，仍然是大火，此过程中每三到五分钟揭开，用铲子铲到最下面看锅底是不是干了，没干就继续盖锅盖闷，干了就再加少量清水，一定不要加多了
1
准备好食材：蒸面，西红柿，莲花白，蒜苔。

2

3
锅里加点油，开中小火，油热后把切好的西红柿，莲花白，蒜苔倒入锅里翻炒两分钟。

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蒜苔二节子炒面的家常做法？
步骤 1
蒜薹洗净，切段
步骤 2
准备湿面（可以外面买，有压面机的可以自己压，自己压的注意多撒面扑，以免粘一起成坨。当然也可以干面煮四成熟过凉水控干）
步骤 3
锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香，放洗好的蒜薹段，大火炒到三成熟（此步骤和平时炒蒜薹一样）
步骤 4
蒜苔豆芽炒面的做法？
1、将100克肉切细条腌制,调入适量老抽、生抽、盐、花椒粉、香料粉、淀粉，搅拌均匀备用
2、将小青菜、蒜苔洗净切段，包菜、青椒切丝，洋葱切小丁，豆芽洗净
3、炒锅上火，热锅加油，在火温上升到较热时，放入肉丝，使其变滑变色。然后放入包菜、洋葱、蒜苔炒15秒左右，放入青菜、豆芽翻炒变色，此时如果吃辣的则放入少许辣椒面翻炒。看洋葱变软后放500克左右蒸好的面条，翻炒均匀，放适量盐、老抽、生抽、耗油（如色泽不要太黑，应少放老抽），翻炒6-10分钟，加入孜然粉翻炒2分钟左右，淋少许熟油翻炒出锅。
