如何做瑞士蛋糕卷？
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4. 蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀，然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里，均匀铺上。
5. 烤盘再桌面上敲2下，去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后，将烤盘放入，烤15分钟左右，取出烤盘。倒扣与烤架上，等其冷却。
6. 冷却后，将奶油均匀涂抹与蛋糕上，两头和尾部可以不用涂抹，以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型，20分钟。
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7. 定型后去掉定型纸，新鲜的蛋糕卷就做成了。
榴莲瑞士蛋糕卷的做法？
用料 蛋黄 4个 低粉 47g 蛋白 107g 细砂糖 10g 蜂蜜 20g 细砂糖 40g 黄油 10g 牛奶 24g 淡奶油 150g 砂糖 15g 榴莲卷的做法 蛋黄加10g砂糖搅拌均匀，加入约40度的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色变浅，划过有明显纹路。蛋白分3次加入40g砂糖，打到湿性发泡。将一半蛋白加入蛋黄液中，拌匀。分两次筛入低粉。拌匀。加入剩下一半蛋白，翻拌均匀。
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28x28方形烤盘，铺纸。
倒入蛋糕糊，抹平。震出大气泡。
烤箱预热180度，13分钟。
榴莲瑞士卷是一款美味的甜点，结合了榴莲和蛋糕卷的口感，非常受欢迎。以下是制作榴莲瑞士卷的基本步骤：
材料：
- 3个鸡蛋
- 80克细砂糖
- 60克低筋面粉
- 20克可可粉（可选）
- 适量的榴莲肉（约300克）
- 150毫升淡奶油
