酸奶蛋糕怎么做?
现在天气开始渐渐热了,所以酸奶蛋糕也开始火了。酸奶蛋糕会有着同酸奶一样清淡的香味,而且不需要添加黄油和其他油脂,即使只是加一点点糖,你也会觉得很好吃。没有添加多余的油脂,这对保持身材和减肥的你来说,简直是天大的好事。
绵软细腻的口感,虽然比不上乳酪蛋糕的浓郁风味,但是自成一派,可以算作是蛋糕界的一股清流。口味清新淡雅,入口即化,享受蛋糕时你会觉得如沐浴春风般。酸酸甜甜,清爽开胃,在即将到来的炎热夏季,可算是必不可少的小甜点。
用酸奶制作蛋糕可以做为很多种,使用不同的配方材料,就能做出不一样的口味,如酸奶小蛋糕,亦或是可以直接媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风……
今天为就你带来一款不一样的酸奶蛋糕,想要保持身材,又崇尚健康饮食的你,一定不能错过哟!
***加载中...
材料 鸡蛋4个
酸奶200克
植物油45克
低粉40克
细砂糖75克
冰糖五块
做法 蛋白蛋黄分离,盆里必须无水无油,蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀,低粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄中,切半手法搅拌均匀。用打蛋器打发蛋清,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。取三分之一蛋白和蛋黄糊翻匀,再倒入蛋白霜中搅拌均匀成蛋糕糊。模具包好油纸倒入蛋糕糊震出气泡。烤箱预热好,150度中层烤50分钟左右,出炉后冷却脱模。组织内部非常细腻嫩滑,如果放冰箱里冷藏一下,味道会更佳!
说到蛋糕,相信很多人都非常喜欢吃酸奶蛋糕,原来有很多人都做错了,难怪做不出来,香甜松软的蛋糕,我们一起来看一下,到底是如何制作酸奶蛋糕的吧!
说到酸奶,大家都知道,是宝宝非常喜欢喝的一种饮品了,有很多人都不知道酸奶也能做出蛋糕,其实就是我们今天要说的酸奶蛋糕了,酸奶蛋糕的详细做法一一的交给你们哦!首先我们做酸奶蛋糕准备的材料:40g面粉,190g酸奶,30g玉米淀粉,4个鸡蛋,40g色拉油,70g糖,柠檬汁适量。
首先我们先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分别装入两个盘子中,再将色拉油倒入蛋黄中,一直搅拌均匀,再将将酸奶倒入一起搅拌,然后再将面粉和玉米淀粉一起过筛一下加入,倒入蛋黄中一起搅拌成面糊。这个时候我们开始打发蛋白了,将蛋白里面加入五滴柠檬汁,然后再用蛋打器,快速的搅拌。
然后加入适量的糖,糖一次要分成3次来加入哦!一定要交蛋白搅拌成鸡尾状的形状哦!这个时候再将蛋白加入到面糊中,一定要将蛋白和面糊完全的融化哟!这个时候再将面煳,倒入我们准备的模具中,模具里面一定要加一层油哦!怎样能使气泡轻松的跑出来?
最后放入烤箱中,烤制一个小时就可以了。以上就是制作酸奶蛋糕的简单做法,那么我们在制作酸奶蛋糕的时候,不需要加水,就能做出松软的酸奶蛋糕了。这么简单的做法,你们学会了吗?你们喜欢吃酸奶蛋糕吗?
酸奶蛋糕,酸甜可口,松软好吃,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,特别是小孩子都很喜欢吃,酸奶蛋糕就是用酸奶、低筋面粉、鸡蛋等制作而成,主要是比例要掌握好,我家孩子喜欢吃,我也是经常在家做。
酸奶是我们生活中经常喝的,酸甜好喝,营养丰富,深受大家的喜欢,小孩子都很喜欢喝酸奶,酸奶还可以制作成很多糕点,都非常好吃,酸奶蛋糕相信很多人都在家做过,酸甜可口,松软好吃,营养丰富,做法也是很简单,我家孩子就很喜欢吃,下面就来分享一下酸奶蛋糕的做法。
1、准备食材:低筋面粉70克、酸奶80克、鸡蛋5个、食用油35克、白砂糖30克、白醋适量、葡萄干适量
2、把鸡***清蛋黄分离,分别放进两个碗中,蛋黄里面加入食用油和酸奶,充分地搅拌均匀,把低筋面粉过一下筛,放进蛋黄中,搅拌均匀,搅拌成无颗粒状的细腻面糊,接下来打发蛋清,加入几滴白醋和一点白糖,用打蛋器打发。
3、先中低速打发,打发至出现鱼眼泡泡,加入白糖继续打发,白糖要分三次加入,一直把蛋清打发至筷子插入不会倒的状态才可以,取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
感谢邀请回答。
食材:酸奶120ml(原味浓稠)、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁
工具:面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒
做法:
1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用。
2、酸奶倒入打蛋盆,把蛋黄加入,用电动打蛋器搅拌均匀,倒入油,继续搅拌均匀。
3、把低筋粉过筛到盆中,用打蛋器手动左右滑动,画“z”字把低筋粉和酸奶糊搅拌均匀。
4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中,滴入几滴柠檬汁,分3次加入糖粉,用电动打蛋器打发成硬性蛋白霜,用打蛋器挂起一块,能看到明显的“小尖角”即可。