五花肉块除了红烧还可以怎么做？
五花肉块可以除了红烧，还可以烤、蒸、煮、炸等多种方式。
1. 烤：可以将五花肉块烤至表面金黄酥脆，肉质香嫩，这种方式需要使用烤箱或烤炉。
2. 蒸：用蒸锅将五花肉块蒸熟，口感嫩滑，然后可以根据个人喜好淋一些调料。
3. 煮：将五花肉块放入锅中煮熟，可以搭配不同的调味料和配菜一起烹饪，做成口感丰富的菜肴。
4. 炸：将五花肉块裹上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄酥脆，口感非常香脆可口。
总之，五花肉块有多种不同的烹饪方式，可以根据个人口味自由选择。
【东坡肉】
所需材料：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量
1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉。
2.将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下。
3.将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，码在砂锅内。
4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖，淋入适量水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟。
5.到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟，到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟。
6.到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可。
红烧小猪肉的家常做法？
做法如下
第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。
第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。
第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。
第四步：锅中倒入少量的油，大火，将猪肉和生姜倒入锅中，翻炒至猪肉出现微微的焦***，然后将多余的油倒出。
第五步：将油倒出后，向锅中加入生抽和老抽翻炒均匀，然后加入糖色、盐和没过食材的水，再将八角放入，大火烧开后转中小火继续炖煮45分钟以上。
猪肉不香的原因和做法？
养殖时间，这也是最重要的方面。因为散养户只是解决家里剩饭剩菜，另外能在过年的时候有肉吃就行了。所以没有用什么饲料，生长速度慢，养殖时间长，也恰好因为这个原因致使猪肉里面脂肪沉积，猪肉里面脂肪含量达到一定程度，其风味就不一样，所以猪肉更香。
2、散养户养殖的猪的品种要求不高，很多本地猪品种。而专业养猪场一般要求外三元或者PIC，因为这些品种不但瘦肉率高，而且生长周期短，经济效益更明显。所以品种也影响着猪肉的风味口感。
3、同时猪的性别也有原因，所以现在的猪都会***。
总的来说，猪肉香不香取决于养殖时间、品种、性别，另外跟屠宰方式自己猪哪个部位的肉也有关系。
猪肉的特点一般因其为凉性，不会让人身体发热，多吃一些也无妨，但是因为脂肪太高，所以讲究烹饪方法。
一般猪肉红烧较多，红烧肉，因为在加工过程中时间足够长，猪肉中脂肪含量减少，油脂析出较多，所以不仅香糯还能对健康有益。猪肉不香，与猪肉质量有关系，有的肉是注水肉，对健康无益，口感也不好，也不像正常猪肉味道那么鲜美。
