做老式蛋糕10斤的配方？
材料：
- 细砂糖：1.5公斤
- 猪油：1.5公斤
- 鸡蛋：30个
- 牛奶：半斤
以上是一个简单的10斤老式蛋糕的制作方法，不过具体做法还需要根据具体款式和口味特殊要求来进行调整。制作蛋糕需要非常仔细的操作，需要注意各种细节，才能制作出口感松软，味道美妙的老式蛋糕。
以下是一个10斤老式蛋糕的配方，可根据需要适量调整材料比例：
材料：
- 面粉 2.5公斤
- 糖 2.5公斤
- 黄油 1公斤
- 鸡蛋 30个
- 牛奶 1升
- 泡打粉 20克
- 香草精 适量
以下是10斤老式蛋糕的配方：
材料：
- 黄油 2.5斤
- 细砂糖 3斤
- 鸡蛋 40个
- 低筋面粉 4斤
- 泡打粉 40克
- 牛奶 2杯
- 香草精 1汤匙
- 盐 1小撮
步骤：
1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油及细砂糖打发至变白，松软，体积增大两倍左右。
2. 分别加入鸡蛋，每次加5-6个，搅拌均匀至没有蛋液。
3. 拌入低筋面粉和泡打粉，交替倒入牛奶及香草精。搅拌均匀。
4. 最后加入盐，再次搅拌至均匀。
5. 获得均匀的面糊后，倒入预备好的方形蛋糕模具中。
6. 在烤箱中以350°F或约175°C的温度烤约60-70分钟，直到金***，牙签插入后无湿润物。
7. 烤好后放凉至室温，取出模具进行装饰或包装。
注意事项：
- 在打发黄油及砂糖时，应该持续搅打5-10分钟，使黄油变得松软，让糖分充分溶解。
- 加入鸡蛋时，每次只加入5-6个，并确保搅拌均匀。
- 添加香草精，可以使蛋糕口感更佳，也可以根据个人口味进行增减。
- 烤箱温度和时间也可以根据个人经验进行调整。
制作原料
鸡蛋1000g 白糖500g 低筋面粉650g 蛋糕油40克 水200g 色拉油150g 油纸1张
二、制作工艺流程
蛋糖混合—加低筋面粉、蛋糕油—面糊—水、油—装烤盘—烘烤—成品
三、操作程序
以下是一份制作老式蛋糕的配方，可以制作10斤的蛋糕：
材料：
鸡蛋：32个
细砂糖：1.5公斤
牛奶：1.2升
面粉：2.5公斤
泡打粉：100克
焦糖色：50克
黄油：1.5公斤
老式无水蛋糕怎么做？
- 用料 -
鸡蛋4个
低筋面粉100克
白糖85克
- 做法 -
1.准备好所有的材料
2.把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发
3.加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠，
4.提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可
5.筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）
6.拌好的蛋糕糊
7.把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满
8.放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟
9.叮…出炉晾凉即可食用
10.成品图
这款蛋糕原料简单，家家都有，做法简单，却很好吃😋
老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。
【用料】
低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个
【步骤】
1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋将鸡蛋打入无水无油的碗中将鸡蛋的打散加入细砂糖
2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）
3.划过有花纹，不易消失
4.加入过筛的低筋面粉***用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉
5.装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度 预热10分钟
