红丝绒蛋糕哪家好吃？
派悦坊家的红丝绒蛋糕最好吃，造型百变,从纸杯蛋糕到裸蛋糕一应俱全,每一款看起来都不错。点名表扬大都会红丝绒,用的是芝士和经典的红丝绒蛋糕层层搭配,层次分明,醇厚香浓
在做蛋糕时，蛋糕底下为什么总是空的？
1.
蛋白和蛋黄糊的搅拌手法不正确,导致蛋糕糊里出现大气泡。搅拌蛋白和蛋黄糊的正确方法是从下往上翻拌。
2.
搅拌好的蛋糕糊没有在桌子上震几下,在桌子上震几下可以把蛋糕糊里的大气泡震出来。
3.
蛋白打发不充分。要将蛋白打发到硬性发泡,提起打蛋器出现尖尖的小角方可。
4.
烤箱温度过高,蛋糕边缘烤熟的比较早,但蛋糕内部还没有烤熟,还存在大量的水气无法散发,这也是形成空心的原因之一。
派悦坊半熟芝士是杂牌吗？
派悦坊半熟芝士不是杂牌，派悦坊是一家靠派系列产品起家，先后推出备受消费者青睐的红丝绒蛋糕、纸杯蛋糕等产品的甜品店，推出的高品质，味道纯正的派一经推出就受到了众多甜品爱好者们的喜爱与认可。
半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈
翻糖蛋糕味道怎么样？
一般外面一层是翻糖皮，里面是正常的蛋糕，海绵蛋糕或者重油蛋糕居多，因为这种蛋糕支撑力较好，翻糖蛋糕注重装饰，太柔软的蛋糕体，支撑不了装饰。国外的翻糖蛋糕都是吃的，国内的有些翻糖蛋糕，里面是***体，外面是工业翻糖皮，这种只做装饰，不吃！
以上就是我对翻糖蛋糕的解答，希望对你有帮助，更多烘焙相关知识请关注我的头条号哟。
里面是蛋糕底和普通蛋糕一样，外面的奶油换成了糖霜，偏甜但是不腻，适合造型控和不爱吃奶制品的人，总体下来也不错，下面放两张我做的翻糖蛋糕，喜欢请关注，每天更新一个蛋糕花样或者图集过程
翻糖蛋糕只是对用翻糖这一种装饰手法做表皮的蛋糕的统称，里面的蛋糕本体可以千变万化。一般并不会吃那些表面的糖，而是切开后吃里面的蛋糕坯。正统的英式翻糖蛋糕是用重油重糖的磅蛋糕做坯的，如果抛开高的惊人的卡路里热量不谈，磅蛋糕做好了还是非常好吃的，而且一般都会切成很多层，加上柠檬口味的黄油忌廉或者奶油霜，以中和甜的口感，让整体感觉不会很甜腻。这种做法的翻糖蛋糕非常耐储存，一般常温下可以至少保存一个月，切开后冷冻可以保存更久。在英国前不久还有黛安娜王妃和查尔斯王子的婚礼蛋糕部分被拍卖，因保存完好至今仍可以食用。
翻糖蛋糕传入美国后，演变出更多千变万化的造型，里面的蛋糕也加入了美国特色的布朗尼，红丝绒等品种。布朗尼是一种巧克力为主要材料的蛋糕，巧克力口感浓郁，相信很多人都很喜欢。红丝绒更是最近在中国市场也很受欢迎的蛋糕品种。
目前国内市场的一些制作翻糖蛋糕的地方，为了降低成本和迎合国内消费者的口味，也会选择用相对低油低糖的海绵蛋糕做蛋糕底坯，可以加入慕斯馅和各种水果，果酱等，口味更加千变万化，可以说除了表面装饰不同，里面的蛋糕与传统奶油蛋糕已经没有很大差异了。
前不久我的工作室新开发成功了翻糖冰激凌蛋糕，创新***用翻糖技术和非常受欢迎的慕斯蛋糕结合，让翻糖蛋糕真正做到了好看又好吃，表里如一。
相信在中国巨大的消费市场和众多巧手烘焙师改造下，翻糖蛋糕也会越来越花样出新，更加美貌与美味兼具
生日选择翻糖蛋糕的人，要么豪气，要么就真的很在乎那个人了。
因为翻糖的塑形很高就是可以做得很逼真，一般都是私人订制，比较花时间。口味的话因为要防止变形会用重油蛋糕，口感可能没有现在流行的戚风好，外面包裹一层糖衣，很多人会觉得太甜。
但心意在里面，吃啥都是甜的，送蛋糕不就是一份心意嘛。
翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕
延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素。
除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
那么，这么精致好看的蛋糕到底好吃不好吃呢？很多人对他的评价是好看不好吃！中看不中用， 其实，翻糖太甜，外面的糖衣是要取下来的，只吃里面的蛋糕坯子，翻糖蛋糕进入中国之后，我们的吃货甜品达人了研制了不太甜的翻糖膏，吃起来比国外的好很多，不过糖衣的口感还是没有奶油蛋糕来的软糯；
目前很多中国的烘焙店都有翻糖蛋糕，并且各有特色，朋友生日买过一次翻糖蛋糕，装饰是翻糖的，主体是奶油蛋糕，所以比较好看味道也很不错；
越来越多的人愿意私人定制，这也是不错的，选择越来越多了，私人定制最好提前一个星期预定，找好参考图让师傅做！
