芹菜炒肉蒸卤面的家常做法？
卤面的家常做法是，热锅凉油，倒入准备好的肉丝，稍等两秒钟再翻炒至肉变色，加入老抽生抽蚝油五香粉盐等调料翻炒均勻，倒入葱姜及芹菜等搅拌均勻加入刚漫过菜的水，上边放上蒸了七成熟的面条开锅后慢火五分钟好。
首先，将芹菜切成段状，猪肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。将面条蒸熟备用。
最后，将蒸好的面条放入炒好的芹菜肉中，淋上卤汁搅拌均匀即可。食材简单，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜。
蒸卤面怎么做又软又香？
用料 鲜干面条 豆角 带皮腿肉 姜 八角河南蒸卤面的做法 步骤1
先蒸面条 中小火15分钟 这个时候处理豆角和肉河南蒸卤面的做法 步骤2
油可多放 姜炒香后放肉河南蒸卤面的做法 步骤3
放老抽 炒熟 老抽可多放些 能让面条上色河南蒸卤面的做法 步骤4
放豆角， 盐多加 炒至半生就加水 后面还要再蒸 太熟豆角就变软不好吃了河南蒸卤面的做法 步骤5
清锅放面 分次加菜汤拌匀 菜汤加多面条容易黏 加少了整出来会比较干河南蒸卤面的做法 步骤6
蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀河南蒸卤面的做法
蒸卤面是我朋友家乡的美食，小时候他最喜欢吃卤面，后来发现它有很多种叫法，比如：豆角焖面，比如：豆角蒸面、打卤面等等……虽然做法大同小异，但还是感觉家乡的味道更好吃！每次吃卤面都能感受到妈妈的味道～因为喜欢，所以经常做，我闺女也喜欢吃卤面 朋友妈妈会做卤面，我最喜欢吃卤面了蒸卤面是家乡的美食，小时候最喜欢吃卤面，后来发现它有很多种叫法，比如：豆角焖面，比如：豆角蒸面、打卤面等等……虽然做法大同小异，但还是感觉家乡的味道更好吃！每次吃卤面朋友都会说能感受到妈妈的味道～因为喜欢，所以经常做，
原料:面条600克，五花肉350克，长豆角300克，黄豆芽300克（我几乎都是用这两种菜），八角3个，老抽，盐，料酒，葱姜，鸡精，五香粉各适量。
1，把豆角洗净切长段，黄豆芽洗净，五花肉切片，姜切丝，葱切片。
2，面条用市售的最细的那种湿面条，个人认为只有这种蒸出来的才最入味，最好吃。
3，锅里放水烧开，笼屉上铺笼布（笼布洗一下，拧干水），放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。
4，蒸好的面条打开锅盖端出来，用筷子抖开，凉凉。
5，炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉煸炒至油几何出干，呈金***放料酒，老抽炒匀，再放入八角，葱片姜丝炒香。
6，倒入豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很软！
7，加入清水到差不多与菜平行。
从小就喜欢吃父母做的卤面，后来长大了，自己也学着去做，来看看我大河南的蒸卤面是怎么做的吧。
食材准备：豆角若干切段，绿豆芽若干（控水备用）五花肉200g，生姜切片、小葱（切成小段备用）、大蒜切瓣、生辣椒（切圈）若干，卤面细面条2元分量（够两人吃分量）八角3个，生抽、老抽，盐、鸡精
第一步：细面条切段放入锅内加少量油搅拌均匀后蒸锅内加凉水放入蒸笼大火蒸15分钟
第二步：准备卤汁。五花肉切如下图状备用
第三步：热油放入已准备好的葱姜蒜辣椒及八角入锅爆香，放入五花肉煸炒至微黄出油
第四步：放入豆角、豆芽微炒至变色，2比1放入老抽、生抽调味翻炒均匀
第五步：翻炒均匀之后加入一大汤勺热水（家用大汤勺），并加入盐、鸡精调味稍煮之后把锅内做好的卤汁倒入蒸好的卤面内将卤汁与蒸面充分搅拌均匀
第六步：搅拌好之后一起放入蒸锅内大火蒸8分钟出锅OK，最后撒些剩余小葱辣椒点缀即可
