9寸蛋糕配方和做法？
配方
鸡蛋7个 细砂糖 50+50克 低筋面粉 110克 牛奶 60克 植物油 50克 白醋 几滴
做法
1、蛋黄和蛋白分离到两个容器，打开鸡蛋在蛋壳里来回颠倒蛋黄。这里四个孩子鸡蛋是之前的照片，9寸请用7个鸡蛋。
2、蛋黄里加入50g细砂糖,60g牛奶，植物油，搅打均匀，最后筛入低筋面粉。拌匀
3、预热烤箱，305F, 打发蛋白，这一步要有耐心，我估计一般要完全打发需要20分钟。分三次加入白砂糖。打发完成后，慢慢从蛋白中取出打蛋器。
4、取1/3蛋白混入蛋黄糊，轻轻快速拌匀，最后将蛋黄糊一起倒入剩余的蛋白霜。刮刀拌匀后，倒入模具。
6、时间到后，取出模具，把模具摔在桌面，可以使热气排出，尽快倒扣，等凉。最后脱模，切块食用
9寸戚风蛋糕的做法？
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g
9寸戚风蛋糕的做法？
主料
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g
白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g
九寸戚风蛋糕最佳配方？
步骤/方式1
准备食材：鸡蛋5个，低筋面粉100克，牛奶68g
，零卡糖（或普通白砂糖）35-40g，玉米油35克，柠檬汁或醋5滴左右，香草精（有就加）本身盖子的小半盖
用电子食品秤精准量出所需食材，准备好所有原材料
步骤/方式2
容器洗干净后用厨房纸巾洗走水分，装好材料。
步骤/方式3
步骤/方式1
准备两个大碗，要求无水，蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入牛奶，油，糖40克搅拌均匀
步骤/方式2
然后放入蛋糕粉，搅拌到无颗粒，不能画圈，用Z字形搅拌。
步骤/方式3
蛋清里加几滴柠檬汁，打蛋器低档到30秒有鱼眼泡。
步骤/方式4
步骤/方式1
鸡蛋 3个
色拉油 35克
低筋面粉 50克
牛奶 40克
细砂糖 50克
柠檬汁或白醋或香草精 几滴
蛋清蛋黄分离，向蛋黄碗中加入牛奶、玉米油（轻轻摇动碗，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，防止蛋黄暴露在空气下结皮影响口感）
步骤/方式1
配方：低筋面粉100g，玉米油50g，牛奶80g，白糖70g，鸡蛋6个。六个蛋清蛋黄分离，蛋清中不要混入蛋黄、水和油等。
步骤/方式2
蛋黄中加入50g玉米油，搅拌均匀。
步骤/方式3
倒入80g牛奶搅拌均匀。不要打圈。避免起筋。
步骤/方式4
