五花肉最好吃的六种做法？
五花肉是一道非常受欢迎的食材，有很多种做法。以下是五种家常做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。
2. 蒜泥白肉：将五花肉切成薄片，用开水焯一下后捞出沥干水分，加入蒜泥、盐、鸡精、生抽、香油拌匀即可。
3. 酱爆五花肉：将五花肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。
4. 红烧大肠：将大肠切成小段，焯水后捞出沥干水分；将五花肉切成小块，用油煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至大肠和五花肉都变软即可。
5. 红烧肉煲仔饭：将五花肉切成小块，焯水后捞出沥干水分；将大米洗净后放入煲仔中，加入少量油和盐，加入适量水后放入五花肉和调料（生姜、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖等），盖上盖子小火慢慢焖煮至米饭熟透即可
五花肉最好吃的做法？
五花肉是一种非常适合煮、炒、烤和炖的肉类食材，而且味道鲜美，口感细腻。以下是我认为最好吃的五花肉做法之一：
红烧五花肉
材料：
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 葱结2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 冰糖1块
- 八角2个
将五花肉切成2-3厘米见方的块状，用热水焯水去腥。
锅中加入适量油，放入砂糖小火慢慢炒化至红色，然后加入姜片、葱段、大蒜和八角、香叶翻炒出香味。
加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
倒入适量料酒，再加入足够的清水，水量要能没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右，期间可以适当翻动以防粘锅。
40分钟后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠即可关火。
这道红烧五花肉色香味俱佳，肥瘦相间的五花肉在慢炖的过程中更加鲜嫩多汁，非常美味可口。当然，您还可以根据个人口味进行调整，例如添加辣椒、豆瓣酱等调料来提升菜品的风味。
【扣碗肉】五花肉750克、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、十三香半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。
2.锅内加入冷水，五花肉冷水下锅焯水，水开后加入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，五花肉焯水可以去除五花肉里的血沫，这样可以去腥，做出的肉吃着没腥味。
3.把五花肉捞出，沥净水分，趁热，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油，给五花肉上色，这样炸出的五花肉颜色更好。
