湖北肉糕的家常做法：湖北肉糕的家常吃法

本文目录一览：

锅中放入水，开小火，用勺子把肉丸放入水中，依次做完所有肉丸，开中火，水开后煮三分钟。2煮好的肉丸，捞出即可食用，也可以做汤，吃火锅，和鱼丸，肉糕做黄陂三鲜。

继续整5分钟，再刷上一层蛋黄液。1蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。1切片装盘。

去除过鱼皮的鱼肉，放入清水中漂洗下血水，片下鱼白部分，剩下的鱼红切成条，用刀剁成鱼茸，剁的过程中，把里面的大刺和筋膜去掉。

（图片来源网络，侵删）

做法：洗净五花肉，剁至半碎时再加入洗净的生姜同剁至泥状。在剁好的肉泥里打入鸡蛋，加适量淀粉、精盐、味精、少许胡椒，用筷子向一个方向搅拌，约15分钟至上劲，洒上葱花。

热锅加入食用油，倒小葱段和姜丝爆香，后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒，加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁，最后加水淀粉勾芡，起汁后关火，筠匀地淋在肉糕上。一盘地道的黄陂肉糕就做好啦，来尝尝吧，种湖北的名菜。

筠匀地淋在肉糕上。一盘地道的黄陂肉糕就做好啦，来尝尝吧，种湖北的名菜。

（图片来源网络，侵删）

蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。1切片装盘。

原料：瘦五花肉2斤（或以肥三瘦七的比例搭配），鱼茸二两（超市有现成的卖，不用也行），鸡蛋三个，生姜、淀粉、精盐、味精、胡椒、葱花适量，木蒸笼一幅。

（图片来源网络，侵删）

把肉馅倒入不蒸笼内，抺平，放入蒸锅内大火蒸三十分钟，蒸好后再打一个鸡蛋，只取蛋黄，不要蛋白，搅打筠匀后涂在肉糕上面，再蒸五分钟。

湖北小吃肉糕的做法用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许猪肉洗净切小丁，放入料理机杯中，搅打成细腻肉末。

瘦猪肉 50克鸡蛋 1个玉米淀粉 5克芝麻酱 3克蒸肉糕的做法准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。

做法在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末，倒入适量酱油和料酒，调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。在上面放一个生鸡蛋。

准备好新鲜草鱼，片下两片鱼肉。片下肚皮大刺。刮下鱼红（鱼肉），剁成泥状。生姜香葱洗净剁碎。准备好新鲜猪肉剁碎备用。

瘦猪肉 50克鸡蛋 1个玉米淀粉 5克芝麻酱 3克蒸肉糕的做法准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。

将肉糕拿出蒸格，将其切成方块状，冷却后即可食。

肉糕有多种吃法，一般的吃法是将其泡入火锅中吃。

五花肉清洗干净，切成小块，再用绞肉机，把肉绞成细腻的肉馅。小葱、生姜，在清水中抓拌几分钟，得到葱姜汁。准备鸡蛋5个打入碗中将蛋黄分离，蛋黄搅散备用。碗中加入适量淀粉再加入1：1的清水将其捏散备用。

辅食蒸肉糕。用料：虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法：（1）准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。

可以蒸，方法是把肉糕切成一块块的，在每片上均匀的抹上酱油，薄薄的一层就行，然后把它一层层的放在碗里，最后放在蒸笼里蒸熟就可以吃了，吃的时候洒点葱花在上面就行了。