鱼头面条汤家常做法？
材料：猪棒骨2根，野生小鲫鱼500克，鳝鱼骨250克，姜片30克，香葱10棵，水面400克。
调味料：菜籽油100克，白酒10克，盐4克，白胡椒粉4克，葱花（或蒜花）5克。做法：1.将小鲫鱼宰杀洗净备用；
2.将猪棒骨从中间砍断备用；
3.将鳝鱼骨洗净备用；
食材用料：鱼头1个，面条（生）适量、水萝卜2个、葱4根、姜1块、蒜5克、料酒1勺、油适量
做法步骤：
1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段
2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味
3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄
4、鱼头煎好后，加入适量水，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟
5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可6、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了
7、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要
8、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟
面条鱼汤正宗做法？
1/10红娘鱼两条
3/10蒸好后取出，将鱼肉卸下，鱼骨放入一边做汤用
4/10汤锅加底油
5/10放入蒜片、姜片炒香
7/10加入一点胡椒粉
8/10加入适量的盐
9/10面条煮好
10/10将面条煮熟后捞入碗中，倒入鱼汤即可
1. 做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。
2. 鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的，这是诀窍。
3. 加温水没鱼头，水小滚时加入糖提鲜。
4. 大滚时加入盐，加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。
5. 下面，准备出锅时撒入葱花，烧开即可
主料：鲫鱼400克、 面条（生）200克
辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克
鱼汤面家常做法：
步骤1、鲫鱼清理干净
步骤2、热锅冷油入锅煎制
长鱼汤面的制作方法和配方？
工具原料原料：鱼头、萝卜两个、姜、蒜、葱段。
步骤/方法分步阅读
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1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。
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2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。
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