鸡肉炖土豆的家常做法？
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的***。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
将鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；
2.将土豆去皮，切成滚刀块；
3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将鸡肉块放入煸炒上色，加1000mL清水，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
4.烧开后改小火炖半小时左右即可出锅
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。
土豆炖鸡块是一道美味的家常料理，制作起来也是很简单的，先将鸡肉切块，把姜、辣椒等配料炒香备用后，热油锅加入鸡肉和配料翻炒，倒入适量清水和土豆一起焖制就可以了，吃起来也会比较好吃的。
鸡肉炖土豆的家常做法？
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的***。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
冷冻鸡胸肉怎么做才好吃？
鸡胸肉，大多买来吃的估计都想减肥的吧？反正我一般不会复杂了做，白斩鸡的做法就很好，蘸料配的好吃关键。如果想吃入味的，切丝炒个韭菜苔也很好😋，不需要太费劲就很好吃，低脂减肥时可以吃，韭菜苔粗纤维配着不错
关于冻的鸡胸肉，怎么做才好吃，刚好最近我也在超市买过冻的鸡胸肉做来吃，感觉还不错下面我来分享一点经验给大家，希望能帮助到更多有需要帮助的人。
辣炒腐乳鸡胸肉
冰冻的鸡胸肉要用盐水泡半小时，这样可以把肉里面的血水逼出来，而且更健康。
半小时后我们取出鸡胸肉，冲洗干净，切丁，把所有辣椒也切小块，姜和蒜切末
用生粉，酱油，盐，料酒腌制鸡胸肉。10分钟左右，
热锅冷油，放入鸡胸肉，煎炸制外表变金黄，捞出备用
留底油，放入姜末、蒜末，腐乳泥（用一小块腐乳压制成泥）炒出香味
放入辣椒、翻炒至断生
把鸡胸肉倒入锅里，爆炒一分钟，加入适量的开水，闷煮5分钟，具体闷煮多长时间根据分量来决定，我这里给出来的就是一块鸡胸肉的量，值得注意的是，一定要开水哦，冷水下锅的话，会降低温度，导致时间延长，鸡胸肉就不好吃了。
最后用生粉加水调个芡汁，五分钟后倒入芡汁，收汁装盘。
鸡胸肉是平常百姓家里最常见肉类。鸡胸肉脂肪含量较少而蛋白质的含量较多，是许多减肥爱好者必备的肉类。
《抓炒鸡片》 原料:鸡胸肉400克、菠萝小西红柿青椒各20克，葱姜丝各5克，白糖20白醋10番茄酱6克，生粉6克
盐少许。
制作:鸡胸肉切片，挂脆皮糊《面粉100克、玉米淀粉50克、蛋黄一个[_a***_]5克色拉油少许》下油锅中中炸至金***外皮酥脆，捞出备用。锅中倒油下葱姜丝，加《番茄酱、白醋、白糖加水和生粉、盐少许》调成汁爆开。下炸好的鸡胸，菠萝、小西红柿、青椒。翻炒出锅即可。
《鸡肉可乐饼》: 原料: 鸡胸肉500克，洋葱50克，土豆200克，精盐5克，鸡蛋2枚，淡奶油10克，面包糠200克，黑黑椒碎5克。
制作过程: 鸡胸肉剁成蓉，土豆蒸熟用手抓成泥，洋葱切成末。锅中放油烧热下入切好的洋葱炒香放鸡蓉、淡奶油、黑胡椒碎、盐翻炒至熟倒入盆里，再放入土豆泥搅匀 ，然后做成饼，沾上鸡蛋液和面包糠下入油锅中炸至金***。捞出装盘，淋上番茄沙司大功告成。大家做一下试试吧！
冻鸡胸怎么做？我给您介绍几款最简单的做法，我先说一下怎么处理：
冻鸡胸肉最好自然解冻为好，不可用热水或者微波炉加热解冻，因为会影响口感，做出来效果很差的，自然解冻口感基本和新鲜鸡肉没有太大区别！下面我介绍一下怎么做一道夏季凉拌鸡胸！
第一步：先把冻鸡胸肉放入盆中，加入没过鸡胸肉的凉水，基本20分钟就可以解冻了。
第二步：将鸡胸从中间片开，备用。锅内加入水，烧开放入鸡胸肉，加入葱姜，料酒，煮5分钟，捞出三凉水。
第三步：把鸡胸肉用手撕成细丝，准备洋葱，香菜，葱丝，青椒，全部切成丝，和鸡胸肉均匀搅拌放入盘子里面。
第四步：调制料汁，准备美极鲜，生抽，盐，味精，鸡粉，辣椒油，香油，蒜米，放点米醋，调好汁直接浇在准备好的原料上就可以了，非常爽口的凉拌鸡丝就做好了。
还可以做什么呢？宫保鸡丁，炸鸡柳，鸡肉丸子，煎鸡排，水煮鸡柳都可以，做法有的比较麻烦，看您会哪个可以尝试一下吧，个人建议，不懂得可以告诉我哦！
