拌面蒸茄子家常做法？
用料：茄子 2个，土豆 1个，蒜 4瓣，五花肉 1小块，甜面酱 约3勺，酱油 2-3勺，老抽 1勺
做法步骤：
步骤 1肉切丁，茄子切丁，土豆切丁(可以换成黄瓜也可以不放哦)，蒜瓣切丁，反正都切丁，越小越好吃，只要不切成沫沫就行哈。没有难度但非常考验耐心。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2炒茄子要稍微多点油也别过量，茄子很吸油但炒软了就会出油的太多油最后会很腻，放大蒜爆锅。
步骤 3关键一步，放甜酱翻炒爆香后快速加入酱油，甜酱容易糊如果糊了会发苦。掌握不好火候的话可以等放完茄子再放甜面酱和酱油。
步骤 4放肉煸炒到变色。
（图片来源网络，侵删）
步骤 5先放土豆翻炒再放茄子，然后盖好盖子焖一下再炒，炒到看锅里没大有汤汁了再次盖上盖子调小火焖一会，茄子软了汤汁会出很多。
步骤 6继续翻炒，加老抽调一下颜色，尝一下咸淡合适就可以出锅了。
新疆喀什茄子拌面做法？
茄子 50g 、 青椒 25g 、 小葱 5g 、 大蒜 2g 、 生姜 1g 、 食盐 2g 、 生抽 5g 、 老抽 5g 、 面条 200g
（图片来源网络，侵删）
食材，茄子，青椒，葱，蒜，姜，面条
茄子肉酱干拌面做法？
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接着再把茄子500克切成小丁，如下图所示。
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然后再准备250克的猪肉馅，姜丝15克，葱花15克，如下图所示。
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