古代糕点以及做法？
糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。
凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一，香甜沙软，食之清爽可口。另外，凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
1、先将250g凉糕粉倒入容器中，加入温水500g（1斤）调成糊状，然后放置20分钟
2. 在锅内加入2500g清水（5斤）烧开，把其中的一半开水倒进容器里面搅拌充分，使其没有颗粒
3. 容器里面的浆糊全部倒进锅里与余下的开水大火加热搅拌。煮沸（约5分钟）直到熟透为止。PS：倒进锅里后要不停的搅拌，因为是粘稠物，容易粘锅，不然会糊的
4. 将锅移火搅拌片刻，等到没有气泡后，起锅分装在容器里（容器是什么形状，冷却后就是什么形状）。冷却即成
6. 往碗里倒入适量的温水，使其溶解，再把红糖水放在微波炉里热1-2分钟
7. 把红糖水淋在凉糕上就可以吃了
古代中国有许多独特的面食和糕点，这些食物多***用传统的手工制作工艺，并在口味和造型上体现了不同地域和时期的特色。
比较有代表性的古代糕点包括：
饴糖：由糯米粉或黄米粉、糖浆、芝麻等原料制成，口感软糯香甜。
糍饭团：以糯米为主料，可以加入芝麻、豆沙、山楂等馅料，口感软糯。
月饼：并非只是中秋节的特色食品。早在唐代，月饼就已经出现了，而且当时的月饼与现在吃的月饼差别很大，口感更像是一种馅饼。
龙须糕：以淀粉和糖为主料，加水和适量调料制成，并搅拌均匀，然后蒸制成型。
以上这些糕点的做法都比较复杂，需要一定的烹饪技巧和经验。不过，如果有兴趣的话，也可以在网络上查找到一些详细的制作过程步骤。
新疆维吾尔族的特色糕点有哪些？
新疆是少数民族聚居区，美食种类众多，提到吃的，就会想到拌面，大盘鸡，椒麻鸡等。
说起***尔族的糕点，比较有特色的有切糕，巴哈力，帕尔木丁，玛仁糖，馕。
帕尔木丁
这个估计认识的人比较少，是***尔族人民比较传统的风味食品，外表金黄发亮，皮酥脆，咸的，但是有带点甜，用面粉，皮芽子，孜然粉，胡椒粉，鸡蛋等原料，然后馕坑烤制而成的。
切糕
这个不管是内地朋友还是新疆朋友，都认识，经常见，但是近些年挺多新疆人在内地卖切糕，也出现了不少负面影响，切糕里有葡萄干，红枣，核桃，花生等干果，一整块，卖的时候用小刀切成小块。
巴哈力
这个跟黑蛋糕很像，是***尔族的传统糕点，只是加了干果，核桃，杏仁，蛋糕的外面还有葡萄干，营养丰富。
玛仁糖
这个跟切糕是一个类型的，选用核桃，葡萄干，玫瑰，红枣，巴旦木等熬制而成。在新疆南疆比较有名，尤其是和田的，有几百年的历史，我去和田每次都要买来吃，口感很好，甜而不腻，纯天然食品。
不得不提的是***尔族的切糕，全国闻名。
切糕是玛仁糖的俗称，是新疆的***尔族人的传统特色工艺，尤其是在新疆的南疆地区，人们选用红枣、核桃、葡萄干、巴旦木仁、杏干、和田玫瑰花、芝麻等原料熬制翻炒，压出造型形状，有放的，圆的，然后在表面在用那些原料摆出***尔族民族象征的各种画面，颜色搭配鲜艳，引人垂涎，冷却后以切块享用，所以被称作切糕。现在知道用这些原料做出来的，也不惊讶切糕为什么那么贵了吧，好不夸张的说，原料绝对一级上品，再加上这种特色工艺，贵也是有道理的，因为一分价钱一分货，在内地售卖的更贵一些也是合理的，因为制作这些原料都是从新疆运过来的，都是有成本的。
再来看看***尔族的馓子，香脆可口，可以摆放处很多漂亮的造型
还有***尔族的巴哈利和红枣糕，还有沙琪玛，真是一绝，本人自己也特别的爱吃，基本上每周都会去***尔族糕点店去买，巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，吃起来香软不腻，味道非常可口。
