鲜蘑菇面条卤子的做法？
蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。清理蘑菇根部后，准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）
⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
蘑菇手撕面的蘑菇卤怎么做法？
材料油酥：高粉 玉米油水油皮：高粉 酵母 鸡蛋 糖 盐 牛奶 水 玉米油做法一、制油酥：面粉和油揉匀；二、制水油皮：前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍；三、水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成条，编三股辫花。醒发（时间视温度来定）；四、烤箱，180度，25分钟。
做法
⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）
⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之
煮面条磨菇卤怎么做？
蘑菇卤的用料
做法步骤
⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）
⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之
给大家分享一个万能香菇猪肉酱吧，拌饭夹馍都可以。绝对的香喷喷。
香菇一定要用干的一斤的量用温水泡开，剁成小丁，五花肉半斤切成丁，葱姜蒜切碎。
热锅凉油下入肉丁，小火炒至变色，先放葱姜炒出香味下入蒜末炒至微黄，放入香菇丁炒干水分，放入黄豆酱甜面酱，鸡精味精十三香，小火炒出香味即可。
注意，干的香菇做出的酱菇香味才会更浓，黄豆酱和甜面酱都有咸味，可以根据个人口味调整咸度，全程都要小火勤翻炒。香菇一定要炒干水分，油要多一点，这样便于保存。
这道酱比较下饭，正在减肥的同学注意。
