本文目录一览：
- 1、凉拌鲫鱼煮几分钟
- 2、凉拌鲫鱼的做法川味
- 3、川味凉拌鲫鱼怎么做好吃
- 4、四川凉拌鱼的做法
- 5、美食‖人间美味之凉拌鲫鱼
- 6、凉拌鱼怎么做好吃
凉拌鲫鱼煮几分钟
将鲫鱼去除鳞片，清理内脏、鱼鳃，洗净沥水，开花刀，放盐、白胡椒粉腌制10分钟。将小葱、韭菜切段，小米椒切成细小段，姜、蒜剁碎，洋葱切成小块，所有的调料放碗中备用。
凉拌鲫鱼是用开水煮的。当然也可以用蒸的，一起锅先放入清水烧开后，加盐和料酒蒸7-8分钟焖2分钟；要是直接放水里煮的话，水里可加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）。
凉拌鲫鱼是用开水煮的当然也可以用蒸的，一起锅先放入清水烧开后，加盐和料酒蒸78分钟焖2分钟要是直接放水里煮的话，水里可加花椒，姜片，小葱，料酒，盐多放点，直到感觉水有点咸其做法如下1鲫鱼去除。
大火烧开后放进鲫鱼，一条鱼蒸八分钟上下就可以。量多适度延长性时间，取下晾凉，姜蒜捡出。把小米椒鱼浆铺在鱼上，倒进调准的汁，锅中烧开油，淋在鱼上边，最终上洒葱段香莱。美味可口的生活中版凉拌鲫鱼就完成了。
凉拌鲫鱼的做法川味
1、白糖 少量 四川味道凉拌鲫鱼的做法 鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。请点击输入图片描述 如图：锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。
2、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
3、提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏。用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。
4、食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。 鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。
5、四川凉拌鲫鱼最正宗的做法如下：工具/原料：小鲫鱼、韭菜、辣椒、生姜、香葱、料酒、醋、生抽、耗油、糖、盐、辣子油、花椒油、凉白开、锅、碗、盘子。
6、四川凉拌鲫鱼的正宗做法如下：主要材料：鲫鱼、盐、白胡椒粉、小葱、韭菜、小米椒、姜、蒜、洋葱、生抽、醋、耗油、花椒面、白糖。主要工具：刀、盘、碗、锅。
川味凉拌鲫鱼怎么做好吃
1、提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏。用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。
2、四川味道凉拌鲫鱼的做法 鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。请点击输入图片描述 如图：锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。
3、鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。鱼放到盘子里，加入葱姜和猪油进行清蒸。辣椒、大蒜、生姜、小葱切碎。锅中放入配料和豆豉翻炒。倒入生抽、香油、醋、鸡精、糖搅拌。
4、准备所需食材，购买鲫鱼时请鱼档去掉内脏和鱼鳃等，回来后去掉腹内黑色薄膜，并冲洗干净，再将韭菜、辣椒、生姜、香葱等都清洗干净备用。鲫鱼淋上少许料酒和醋，再在两面抹上一层薄盐，***均匀后腌制15分钟左右。
四川凉拌鱼的做法
首先准备好以下食材：鲫鱼1条、生姜10克、大蒜3瓣、小米辣3个、青椒3个。具体步骤如下：首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好地去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀，如下图所示。
做法 鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太***腌约15分钟备用。
一般做法是： 把鱼洗干净，在鱼的身上划两刀，有利于进味。 先把鱼煮开（水中加上料酒、盐、生姜、小葱）一定要凉水时就把鱼和料摆好，火不可以很大，要不然鱼会炖烂。煮开后将鱼捞出摆盘冷起。
把鱼用漏瓢捞出来，轻轻地抖一抖沥干水分，再装到盘子里，然后把已经调好的料汁均匀地淋在鱼身，一道色香味俱全的凉拌鲫鱼就大功告成了。
美食‖人间美味之凉拌鲫鱼
1、把鱼用漏瓢捞出来，轻轻地抖一抖沥干水分，再装到盘子里，然后把已经调好的料汁均匀地淋在鱼身，一道色香味俱全的凉拌鲫鱼就大功告成了。
2、原料：一尺长鲫鱼8条小米椒20只香菜一大把姜、蒜适量盐、酱油、醋、白糖、藤椒油少许做法：将小米椒、香菜、姜蒜统统洗净切碎，放入适量盐、酱油、醋、白糖、藤椒油，搁在一旁。
3、人间美味，不可追忆，不可强求。人间美味，玉液琼浆。人间美味，值得你眷恋，更不可辜负。人间美味，难以抗拒。人间美味，不过如此了。人间美味，***观众的味蕾与眼球，充满了诱惑。
4、人间美味是流连于世间美食之中的感受，它代表着品尝美食所带来的心灵享受。当口感的鲜美，香气的浓郁以及色彩的绚烂融合在一起时，我们感受到的并不仅仅是满足的味觉，更是来自内心深处的喜悦。
5、香辣香醇，十分鲜美。陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是四川的一道地区特色特色美食。这道菜肴是由国家命名的一家“中华百年老字号”知名名品店，其自主创业于清朝统治前期，发展到现在，已颇有些年分。
6、成都的美食很多，犄角旮旯里的更是不能忽略。建设路81号21栋三单元一楼的干海椒抄手，那是我爱的一个人间美味。有纯猪肉馅儿的，也有蟹子虾仁馅儿的。
凉拌鱼怎么做好吃
1、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。
2、原材料鲫鱼一条，大约六两左右。老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣 鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥。鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样。
3、鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块。将[_a***_]、鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒、1小勺盐、1小勺鸡精、2小勺淀粉、1勺清水，一起抓拌均匀，腌制15分钟以上备用。
4、调料汁：准备辣椒面、小米辣、葱花、蒜末、芝麻、淋上少许热油激发香味，再放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、香菜、一点点凉白开、搅拌均匀。
5、倒入三勺的生抽，一勺香醋，少许香油，鸡精，白砂糖，搅匀后，加入少许白芝麻，第三步：10分钟后，鲫鱼蒸熟了，把鱼放入盘中，淋上调好的佐料，最好撒上葱花，这道美味的川味凉拌鲫鱼就做好了，鲜香嫩滑，营养美味。
