你认为鸡肉最好吃的做法是什么？云南的朋友是这样吃的，你们呢？
云南人吃鸡：
1、沾益辣子鸡：滇中名菜，曲靖汉族菜，滇菜代表。与贵州糍粑辣子鸡相似，但制作方法有不同，比贵辣鸡更好吃。
2、昆明黄闷鸡：滇中名菜，昆明汉族菜，滇菜代表。对酱料和主材，要求极高。
3、永平黄闷鸡:滇西名菜，大理白族菜，滇菜代表（与昆明黄闷鸡相似，配料有区别）
4、壮凉鸡：云南***菜，滇菜代表，甜辣双醬料。
5、汽锅鸡:云南名菜，发于建水，知名度极高，与中国名陶之一的建水紫陶结合，极具云南特色，制作技法，云南独有。
6、鬼鸡：云南民族菜代表，傣族、景颇族名菜，具有热带风格酸辣味。
7、竹筒鸡：哈尼族名菜，具有极强云南少数民族风格，技法特别云南独有。
8、花椒鸡：昆明彝族菜，沾食，沾料只以花椒为主，做法简单，用料考究。
9、香草烤鸡：云南傣族名菜，茶花鸡为原料，配特色佐料，技法云南独有，中国最顶级烧烤菜之一。
白切鸡是一道经典的粤菜，大部分家庭平常招待亲戚朋友都会准备的一道菜。白切鸡保留了原汁原味口感鲜甜，再配上比如沙姜蘸料，味道好好。
材料：
鸡一只、沙姜、生抽、油盐
做法：
0、将鸡处理干净，建议叫店家处理干净，回家直接清洗干净即可。
1、将鸡和水一起放去入锅里，水开后将鸡在滚开汤锅内浸烫熟（用筷子戳鸡检查是否熟了），取出晾凉后斩成块(晾凉再斩鸡肉不会散)装在盘中；
4、麻溜的上桌甩开膀子大吃🐔。
一道经典的白切鸡制作完成，大家有空可以做给家里人尝尝。赶快做起来吧，😀。
个人觉得如果是整只鸡还是喜欢炖汤，营养，清淡，味儿鲜，我自己会放红枣，黄芪，当归，生姜砂锅🍲煲三小时左右就可以美美的享受了。如果是鸡胸肉的话，我可能更喜欢鸡排饭，鸡柳，和蒜香鸡块
身在广东的我们，怎么能对鸡的吃法没有见解呢？关于鸡，广东人的吃法有很多花样，比如白切鸡、瓮鸡、烧鸡，酱油鸡等等。这其中，我们最爱吃的就是酱油鸡，也是经常会做给孩子们吃！
酱油鸡色，香，味俱全，大人小孩都非常爱吃，做好的一只鸡，每次都是抢光光，一个个都变成了吃货！
话不多说，赶紧来和大家分享一下酱油鸡的做法吧：
鸡一只；
盐焗鸡粉；
葱、沙姜、香菜；
酱油，花生油；
将整只鸡去除内脏洗净，表皮以及内脏均匀涂上盐焗鸡粉，腌制30分钟左右；
有一个方法可以一试
油炸时不要动，最后好让它变成一个饼，炸一次捞出再炸一次，这样外酥里嫩。熟后出锅切块加椒盐或放辣椒末
******过程？
鸡***是一道很好吃的美食，深受年轻人和孩子们的喜爱。自己本人平常没事的话也喜欢做着吃，下面把自己******的经验分享给大家。
食材准备：鸡胸肉或者鸡腿肉、葱、姜、蒜、生粉、面包糠、鸡蛋、面包糠
步骤：
1、 首先准备半斤鸡胸肉或者鸡腿肉，二者的区别是鸡胸肉有点柴但是有嚼劲，鸡腿肉比较嫩。大家可以根据自己的喜好来选择。
2、 把准备好的鸡肉清洗干净，放入盆中，加入料酒、葱末、姜末、蒜末、食盐、白胡椒粉、生抽、少许白糖搅拌均匀腌制十五分钟
3、 把腌制好的肌肉用刀剁成肉泥。把剁好的鸡肉泥放入盆中，加入四个鸡蛋（只要蛋清），放入少许葱末、蒜末，少量生粉搅拌均匀，粘稠适中。本人也喜欢放入些藤椒油
4、 将调好的鸡肉泥揉成棒棒状，每个鸡***插入一个竹签或者一次性筷子
5、 将鸡***棒放入面包糠里面来回滚动几下，让鸡***上面均匀的粘上面包糠
6、 取锅，倒入植物油，油位要能没入鸡***。生火，油温烧至150度，放入鸡***，炸4分钟，中间记得翻一下，随后油温升至180度，再炸2分钟。（前后油温不一样的原因解释一下，第一次炸油温不宜太高，不然的话容易外面炸胡了里面炸不透，150度的油温主要是鸡***里外均匀受热，炸熟；第二次高油温炸是为了外焦里嫩，口感更加焦脆）7、 鸡***炸至金黄，捞出，控油
