脱脂纯牛奶可以做酸奶和芝士和慕斯蛋糕吗？
详细解答可以看下方***，有原理相关的解释哦。简单来说：
1. 酸奶有脱脂酸奶；
2. 芝士也可以做出脱脂的，但香气口感都有损失，这样的产品也很少；
3. 慕斯无法脱脂。
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如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？
1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。

（图片来源网络，侵删）

3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。
（图片来源网络，侵删）

4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。

（图片来源网络，侵删）
5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。

蓝莓酸奶慕斯怎么做？
1 准备材料。
2 分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3 去掉一点边，比模具要小一点。
5 把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法？
吉利丁片剪小段泡在88克纯净水中，使其软化。
淡奶油放入糖粉。打发到表面出现纹路时就可，又可以流动的状态，放冰箱冷藏待用；
泡软后的吉利丁片连泡的水一起，隔水加热至融化，途中不停搅拌。
吉利丁液冷却到微温时，立马倒入酸奶液中，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
再把酸奶液倒入之前打发好的淡奶油，搅拌均匀，酸奶慕斯液体就做好了。
先放一些慕斯液进去，洒点黄桃椰果，放于第一片戚风蛋糕，再放冰箱冷藏一会，期间剩余慕斯液要一直搅拌，防止等待期间凝固。
从冰箱拿出来再放一些慕斯液，放点黄桃椰果，再放第二片戚风蛋糕，倒入剩余慕斯液，表面抹平。放冰箱冷藏至少要5小时以上； 脱模时，蛋糕直接倒扣在盘子上，把硅胶蛋糕模往外一翻，蛋糕就出来了，底面变成上面。
