如何制作蛋糕饼底？
2-取一个小锅，里面装开水，将大碗放在小锅上，不停的搅打鸡蛋。
3-打到鸡蛋有温度的时候就可以了，你可以蘸取一些蛋液在手腕上，感受蛋有温度就可以了。
4-然后向蛋液中倒入白糖，换用厨师机打蛋。高速打5分钟，再换用低速打半分钟。
5-打完后蛋液呈乳白色。
6-将面粉分三次筛到打好的蛋液里。
7-然后倒入面粉和蛋液拌匀，拌的时候动作要轻一些，不要把打出来的泡沫搅碎了。提前预热烤箱到180度。
8-将融化后的黄油倒入蛋液中搅拌，然后搅拌面糊，面糊就准备好了。
9-将面糊倒入蛋糕模具里。
10-将模具放入预热好的烤箱中，烤30分钟，拿出来就可以了。
1.准备所需材料，鸡蛋，糖，盐，水，塔塔粉，色拉油，吉士粉，淀粉……
2.分鸡蛋，准备两个无水无油的盆，把鸡蛋分开，蛋白装一个盆，蛋黄装一下盆。
3.把要添加的材料分别加入蛋白和蛋黄里，用打蛋器打发蛋白至干性发泡，搅匀蛋黄，用切拌的方法把蛋黄糊与蛋白混合均匀，入膜
4.预热烤箱，调好时间，把蛋糕糊放入烤箱烘烤，待蛋糕胚烤熟，倒扣冷却食用即可。
提拉米苏蛋糕底的做法？
马斯卡彭提前拿出室温稍微软化
草莓切小块，倒入不粘锅中，加入白砂糖，再挤入点柠檬汁，开小火不停搅拌，熬成果酱，装出晾凉备用
奶酪糊部分：
将室温软化好的马斯卡彭加入蛋黄糊中，用打蛋器低速拌匀
奶酪糊做好后下面就开始组装
蛋糕坯打底，铺一层奶酪糊，一层蛋糕坯，再铺一层奶酪糊，盖上盖子后冰箱冷藏4小时以上冷藏后取出，铺一层草莓酱，然后再均匀铺上草莓，蓝莓薄荷叶点缀即可
***蝶轩芝士蛋糕条做法？
芝士蛋糕条的制作方法：
材料：
- 饼底：
- 黄油：80克（融化）
- 芝士馅：
- 奶油奶酪：300克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
芝士流心蛋糕做法？
原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。
做法步骤：
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
第4步、冲入热牛奶搅拌均匀
