干扣面的做法和配料：干扣面的做法和配料视频

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1、将面粉、糖、鸡蛋、油和匀，揉成面团，醒面一个小时。将醒好的面团揉匀，用擀面杖擀成薄皮状。将面皮切成2厘米宽，4厘米长的面片。

2、做法：如图，把使好碱的面团揉好（我是用老面发的面，所以要放碱），擀成面片，如图2。在面片上均匀撒上椒盐，图3。

3、在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

（图片来源网络，侵删）

第一：买廖排骨浓缩卤汁，加水稀释就行了使用方法撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入5公斤清水中加热稀释成液。加入食物25-5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。

准备好所有的食材。大葱洗净葱叶切断，葱白切细碎。炒锅放入色拉油和猪油。然后放入葱叶中火炸。葱叶炸至发焦黄捞出不要。再放入葱白碎炸香。加入豆瓣酱。炒出豆瓣酱的香味。

先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻涡阳干扣面油，点滴的胡椒和味精之类。

（图片来源网络，侵删）

在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻涡阳干扣面油，点滴的胡椒和味精之类。

做法将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

（图片来源网络，侵删）

做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱，姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。五味酱材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。

干扣面怎么做材料自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许做法将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。

在加一勺炒好的雪菜，即可食用。吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。小贴士面条一定要用碱面条或者手擀面，这样面条口感筋道有嚼劲。据朋友说酱一定要用胡玉美豆瓣酱，才能熬出干扣面的酱料口味。